Svinjska slabina s malim slojem masti najbolja je za pravljenje kotleta. Pokazaće se da je meso nemasno, sočno i aromatično, s malom kosti. Ovo se jelo lako priprema, ali morate znati nekoliko principa.
Neophodno je
- • 600 g svinjetine;
- • 2 pileća prsa;
- • biljno ulje za prženje;
- • sol;
- • začini za meso;
- • zelenilo za ukrašavanje;
- • mljeveni crni biber;
- • majoneza i kečap po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Ovo je jednostavan, ali neobičan recept za pripremu svinjskog kotleta s pilećim prsima. Ovo se jelo priprema u tri faze, a trajaće ne više od 40 minuta. Prva i najvažnija stvar je pravilno pripremiti meso. Treba ga dobro isprati i osušiti. Dalje, tucite svinjetinu čekićem, a kako se ne bi zaprljalo, bolje je meso unaprijed staviti u vreću. Zatim u mesu pravimo male rezove na međusobnoj udaljenosti od 1,5 cm, ne režemo do kraja približno 0,5 cm. Pileća prsa također odbijamo i režemo na tanke trake širine 1 cm.
Korak 2
Pažljivo stavite trake piletine u rezove svinjskog kotleta, ako ivice fileta strše, potrebno ih je odrezati, meso popravite čačkalicama. U tavu sipajte malo povrća, stavite na vatru. Meso popaprite, posolite i začinite začinima s obje strane, stavite na vruću tavu i pržite da nastane zlatno smeđa kora. Kotlet treba biti dobro izveden i sočan.
Korak 3
Gotove svinjske kotlete stavite na veći tanjur, izvadite čačkalice i jelo ukrasite grančicama bilja (kopar ili peršin), valovima kečapa i majoneze. Kotleti se mogu poslužiti uz pire od krompira, pirinča ili povrće.
