Mala varijacija svima omiljenih svinjskih kotleta s rižotom. Pokazalo se da je jelo vrlo ukusno i sočno. Pripremite se za dodatak.
Neophodno je
- - 300 g svinjske šunke
- - 8 jaja
- - 140 g brašna
- - 60 ml biljnog ulja
- - Cherry paradajz
- - 215 g pirinča
- - 30 ml maslinovog ulja
- - 40 g putera
- - 1 luk
- - 240 ml bijelog vina
- - 150 ml vode
- - 200 ml kreme
- - 100 g sira grana padano
- - Bijeli hljeb
- - 1 jabuka
- - 1 limun
- - 1 čili papričica
- - 25 g šećera
- - 150 ml soka od jabuke
- - kurkuma
- - bosiljak
- - sol
- - bijeli luk
- - đumbir
Instrukcije
Korak 1
Meso iseći na komade. Istucite ga do debljine 4 milimetra. Iseci filmove. Stavite meso u posudu. Ogulite češnjak, luk, nasjeckajte ih sitno i stavite u tavu.
Korak 2
U tavu sipajte belo vino i isparite. Oljuštite i oljuštite jabuku za čatni i narežite na kockice. Usitnite đumbir. Nasjeckajte čili papričice. U lonac dodajte maslac i zagrijte ga. Stavite jabuke u šerpu. Dodajte nasjeckani čili i đumbir i promiješajte. Pospite šećerom. Ulijte sok od jabuke i dodajte limunov sok i kurkumu. Dodajte malo brašna i promiješajte. Smanjite vatru i pustite da krčka.
Korak 3
Sipajte pirinač u tavu i promiješajte. Pržite oko dvije minute i začinite solju. Ulijte malo kipuće vode. Uzmite 5 jaja i istucite ih u posudu, dodajte sol. Nakon što je riža proključala, poklopite je i smanjite vatru.
Korak 4
Začinite kotlete u brašnu i umočite u razmućeno jaje. Kremu ulijte u natečeni rižoto. U tavu sipajte ulje i zagrejte. Stavite kotlete u tavu i pokapajte ostatkom razmućenog jaja. Bacite rižoto i pospite ribanim sirom.
Korak 5
Pokrijte kotlete drugom tavom i preokrenite. Stavite na vatru i promiješajte rižoto. Pirjati dok ne postane gusto. U rižoto dodajte tri žumanca i promiješajte. Maknite s vatre i prebacite u posudu.
Korak 6
Uklonite koru sa štruce i narežite na kockice. Osušite kruh u suvoj tavi. Preliti ravnim slojem rižota i pokriti tavom, okrenuti. Stavite kotlet na tanjir.
Korak 7
Rižoto narežite na komade. Stavite jednu krišku rižota na tanjir i dodajte chutney od jabuke sa strane ploče. Jelo možete ukrasiti ružom od kora jabuka, čeri paradajzom ili bosiljkom napravljenim vlastitim rukama.
