Gusje meso je vrlo žilavo i dugo se kuha. Guska se u pravilu kuha u pećnici. Ali možete iznenaditi svoju porodicu i napraviti tepsiju. Meso živine se kuva sa povrćem i prolazi kroz mlin za meso. Ispalo je vrlo originalno i neobično jelo.
Neophodno je
- - gusje meso 500 g
- - jetra 200 g
- - svinjska mast 150 g
- - beli hleb 150 g
- - mrkva 100 g
- - jaja 2 kom.
- - korijen peršuna 1 kom.
- - šampinjoni 100 g
- - luk 1 kom.
- - masti 20 g
- - lovorov list 2 kom.
- - zrna crnog bibera 4 kom.
- - sol i papar
Instrukcije
Korak 1
Isperite meso guske, isecite na velike komade i stavite u šerpu. Tamo dodajte luk, šargarepu, koren peršuna i pečurke. Svi sastojci moraju biti grubo nasjeckani. Sadržaj lonca prelijte jednom litrom vode i pustite da zavri. Zatim dodajte opranu i nasjeckanu jetru, kao i komade slanine.
Korak 2
Kuhajte sastojke pola sata. Nakon toga iz juhe uklonite masnoću i jetru. Ostatak tiganja kuhajte još dva sata, dodajući lovorov list i zrna bibera.
Korak 3
Kad je sve spremno, hljeb se mora namočiti u čaši čorbe, a zatim ga dodati kuhanim sastojcima i propustiti sve kroz mlin za meso najmanje dva puta.
Korak 4
Podmažite lim za pečenje, stavite mleveno meso. Pospite naribanim sirom na vrh. Jelo se kuha u pećnici 40 minuta.
Korak 5
Tepsiju narežite na porcije, ukrasite sjeckanim začinskim biljem i poslužite uz bilo koji prilog.
