Skuša je vrlo popularna riba koju mnogi ljudi vole. Skuša možete peći u pećnici na razne načine: cijelu, u obliku odreska ili kiflica, u rukavu, u foliji, pomiješanu s povrćem i punjenu bilo kojim proizvodima. Skuša skuhajte u rerni u foliji.
Postoji puno recepata za kuhanje ove ribe, ali najvažnije je zapamtiti da skuša ne smijete prekomjerno izlagati u pećnici, jer će u protivnom ispasti suha. Za kuhanje trebat će vam:
- skuša srednje veličine - 2-3 kom.;
- limun - 2 kom.;
- zeleni luk - 1 svežanj;
- beli luk - 3 češnja;
- sol, papar - po ukusu;
- luk - 3 kom.;
- paradajz - 2 kom.;
- peršin - 1 svežanj;
- kopar - 1 svežanj.
Prvo pripremite skuša za pečenje. Da biste to učinili, očistite ribu, uklonite ljuske, utrobu i škrge. Nakon ovih postupaka isperite ribu i stavite je na papirnati ubrus da se skuša osuši. Zatim ogulite češnjak, nasjeckajte sitno. Paradajz operite i narežite na male kriške. Isperite peršin i kopar, a zatim malo osušite i sitno nasjeckajte. Učinite isto sa zelenim lukom. Kombinirajte sjeckanu zelje i paradajz u posebnoj posudi.
Isperite, osušite i narežite luk na kriške. Zdrobite nekoliko češnja belog luka u preši za beli luk. Operite limun i narežite na kriške.
Sada se riba može naribati crnim biberom i solju, trbuh skuša napunite sjeckanim biljem i češnjakom. Zatim ribu narežite na porcije. Uzmite lim za pečenje i prekrijte ga folijom, na koju treba staviti trbuh ribe, omotati rubove folije i poslati skušu u pećnicu da se peče 35 minuta na 200 stepeni.
Nakon što je riba kuhana, izvadite je iz pećnice, otvorite svaki komad i stavite kolutove limuna, luka i paradajza. Također možete iscijediti limunov sok i podliti skušom. Ukrasite jelo salatom i klinovima limuna. Sada se skuša pečena u foliji u pećnici može poslužiti.
