Pečena skuša ukrašena aromatičnim krumpirom izvrsno je toplo jelo za odmor ili jednostavan porodični obrok. Skuša u pećnici ispada vrlo nježna i aromatična, a krompir ima bogat, bogat okus.
Neophodno je
- - 2 trupa skuše;
- - 5-6 malih krumpira;
- - 2 šargarepe;
- - 1 velika glava luka;
- - 1 limun;
- - bijeli luk;
- - 40-50 ml maslinovog ulja;
- - sol;
- - začini i paprika po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Da bi skuša pečena u pećnici bila ukusna i izgledala apetitno, morate je pravilno pripremiti. Ribu iznutrica i dobro isperite. Glave moraju biti ostavljene, a ne odsječene. Mrvice trupa skušajte papirnatim ubrusima uklanjajući vlagu.
Korak 2
Pomiješajte sol sa crnim biberom i raznim začinima po vašem izboru. Za ribu možete koristiti začine poput bosiljka, ružmarina, celera u prahu. Trupove skuša dobro naribajte smjesom iznutra i izvana. Sad neka riba malo legne, možete povrće.
Korak 3
Ogulite mrkvu i luk. Nasjeckajte luk na tanke lijepe polu kolutiće. Šargarepu naribajte na gruboj ribež. Pržite luk na tavi, a zatim sipajte šargarepu. Ugasi sve malo. Gotovu smešu stavite u tanjir za hlađenje.
Korak 4
Operite i ogulite gomolje krompira. Krompir narežite na tanke ploške kako bi se mogao kuhati u pećnici.
Korak 5
Operite cijeli limun i prerežite ga na pola. Iz jednog dijela istisnite sav sok, a drugi isjecite na tanke krugove. Mogu se malo posoliti.
Korak 6
Preklopite foliju u 2-3 sloja u obliku čamca. Stavite skušu, trbuhom gore. Nadjev od luka, šargarepe i kriški limuna stavite unutar skuše. Na bočne strane skuše stavite nasjeckani krompir u foliju. Prelijte krompir i punjenu skuša svježim limunovim sokom.
Korak 7
Položite foliju na lim za pečenje i tamo stavite skušu, takođe u foliju. Zagrijte pećnicu na 180 stepeni i u njoj pecite skuša i krompir oko 25-30 minuta.
Korak 8
Kuhanu skušu pečenu u pećnici prelijte mješavinom maslinovog ulja, limunovog soka i nasjeckanog bijelog luka.
