Ovaj slatki čajni kolač može se raditi radnim danom od gotovog prhkog tijesta iz prehrambene prodavnice. Za svečani stol, bilo koja domaćica može ga lako pripremiti sama. Recept je prilično jednostavan i pomalo ima okus tradicionalne torte od sira.
Neophodno je
- Za test:
- 1. Brašno - 210 gr.
- 2. Šećer - 90 gr.
- 3. Maslac - 140 gr.
- 4. Jaje - 1 kom.
- 5. Prašak za pecivo - 1 kašičica
- Za pripremu punjenja:
- 1. Svježi sir - 0,5 kg
- 2. Pavlaka - 120 gr.
- 3. Jaja - 2 kom.
- 4. Šećer - 130 gr.
- 5. Bobice (svježe, smrznute, od kompota) - 300 gr.
- 6. Vanilin - 1 kesica
Instrukcije
Korak 1
Prvo pripremamo osnovu za našu pitu - tijesto od tijesta. Priprema se prema klasičnom receptu: prosijano brašno se pomeša sa praškom za pecivo i melje u mrvice sa mekanim maslacem.
Korak 2
Jaje sameljite sa šećerom i nastavite miješati dok se kristali šećera potpuno ne otope. Jaje uvodimo u smjesu maslaca i brašna i zamijesimo tijesto koje se ne lijepi za ruke i elastično je. Treba ga držati pola sata ili malo duže na hladnom.
Korak 3
Svježi sir (po mogućnosti domaći) sameljite sa šećerom i jajima. Izvadimo tijesto iz hladnjaka, razvaljamo ga u sloj debljine 0,5 - 0,7 mm u obliku našeg lima za pečenje. Ako ste sigurni da kolač neće izgorjeti u vašoj pećnici, onda samo podmažite lim za pečenje uljem, inače je dno bolje obložiti nauljenim pergamentom. Tijesto rasporedimo na lim za pečenje tako da se dobiju stranice.
Korak 4
Stavite nadjev od skute na vrh tijesta, poravnajte i gornji sloj će imati bobice.
Ako su bobice iz kompota, ocijedite višak sirupa.
Korak 5
Sada možete poslati našu tortu u rernu. Pečemo na temperaturi od oko 180 stepeni
u roku od pola sata.
Korak 6
Gotov kolač treba izvaditi iz kalupa nakon što se potpuno ohladi. Dalje, treba ga iseći na delove i može se poslužiti.
