Savijača od jabuka nacionalno je austrijsko jelo. U stvari, ovo je kolut tanko razvaljanog tijesta sa nadjevom od jabuka. Priprema takvog deserta kod kuće prilično je jednostavna, grožđice i cimet diverzificirat će recept, čineći štrudle aromatičnijim.
Neophodno je
- Za četiri porcije:
- - 700 g jabuka;
- - 500 g lisnatog tijesta;
- - 100 g badema;
- - 100 g grožđica;
- - 20 ml rakije;
- - 20 g putera;
- - 2 kašike kašike smeđeg šećera;
- - 1 kašičica cimeta;
- - mleveni krekeri.
Instrukcije
Korak 1
Isperite jabuke, narežite ih na četvrtine i izvadite jezgre. Jabuke narežite na tanke ploške.
Korak 2
Otopite puter u tavi, stavite jabuke, šećer, rakiju, dinstajte dok tečnost ne ispari na laganoj vatri.
Korak 3
Grožđice oparite kipućom vodom, pomiješajte s bademima, cimetom. Dodajte masu jabukama.
Korak 4
Odmrznite paket lisnatog tijesta, razvaljajte ga u pravougaoni oblik u jednom smjeru, pospite mljevenim mrvicama, a tijesto ne poprskajte po rubovima.
Korak 5
Stavite nadjev od jabuka na tijesto, urolajte u rolat, stegnite ivice. Stavite štrudlu na pleh (prekrijte ga papirom za pečenje), premažite rastopljenim maslacem, pecite 30-40 minuta na 200 stepeni u rerni.
Korak 6
Gotovu štrudlu od jabuka namažite grožđicama i cimetom maslacem, pospite šećerom u prahu.
