Punjena sočnim višnjama i slatkim jabukama, ova mekana savijača izvrstan je desert koji će se svidjeti i velikim i malim stanovnicima vašeg doma. Priprema se brzo i prilično jednostavno, pa uz takav recept neće biti teško udovoljiti voljenima.
Sastojci:
- 210 g brašna;
- 120 ml obične vode;
- 2 kašike l. suncokretovo ulje;
- 1/3 tsp sol;
- 3 kašike l. mrvice hljeba;
- 1 kašičica šećer (za tijesto);
- 4 kašike l. šećer (za punjenje);
- 10 g cimeta;
- 1 g vanilina;
- 4 srednje jabuke;
- 2 šake trešanja bez koštica
- šećer u prahu (za uklanjanje prašine).
Priprema:
- Ulijte vodu u posudu. U njemu prvo otopite šećer i sol, a zatim dodajte maslac i prosijano brašno. Zamijesite mekano, elastično i neljepljivo tijesto. Ovaj posao se može povjeriti proizvođaču hljeba, naravno ako postoji.
- Gotovo tijesto razvaljajte u kuglu, zamotajte folijom i ostavite da odmara četvrt sata.
- Operite jabuke i ogulite ih po želji. Podijelite svaku jabuku na 4 velika klina. Ogulite svaku krišku sjemena i jezgru, a zatim narežite na tanke kriške.
- Trešnje za pitu mogu se uzimati i svježe i smrznute. Svježa trešnja mora biti bez koštice, a smrznuta trešnja ne smije se odmrzavati.
- Pospite stol brašnom. Odmotajte tijesto, uvaljajte u brašno, stavite na stol i razvaljajte oklagijom u vrlo tanku tortu.
- Razvucite ovaj tanki kolač rukama dok ne postane skoro proziran. Da biste to učinili, prebacite tijesto na stražnju stranu ruke tako da mu ivice vise. Tada se počinju istezati prema dolje pod vlastitom težinom. Kao rezultat, trebali biste dobiti pravokutni komad prozirnog tijesta približne veličine 92x52 cm. Ako se u procesu valjanja ili istezanja pojave male rupe, tada ih možete zakrpiti komadićima tijesta s ivica ove torte.
- Razvučenu koru prvo podmažite uljem. (Samo morate podmazati ne u potpunosti, već kao potezima.) Zatim pospite mrvicama hljeba. Na mrvice ravnomjerno rasporedite jabuke i višnje.
- Sloj voća pospite cimetom, šećerom i vanilijom.
- Savijte stranice tijesta prema unutra, formirajući čvrsti kolut.
- Pokrijte pleh papirom za pečenje.
- Pažljivo smotajte štrudlu na papir sa šavom prema dolje.
- Podmažite vrh savijače uljem.
- Pošaljite sadržaj lima za pečenje u rernu zagrejanu na 180-200 stepeni na 40 minuta. Ali svakih 15 minuta, lim za pečenje mora se izvaditi iz pećnice da bi se vrh proizvoda od brašna ponovo podmazao uljem.
- Pečenu štrudlu od jabuka i višanja izvadite iz rerne, ohladite, pospite šećerom u prahu, isecite na delove i poslužite uz čaj.
