Lagano slana pastrmka može biti osnovni sastojak slane grickalice salate. Nadopunite nježnu masnu ribu povrćem, voćem, maslinama, tjesteninom - sve se to dobro slaže s okusom pastrmke. Ne zaboravite na umak - trebao bi biti malo kiselkast i ne previše mastan.
Salata od pastrmke i tjestenine
Ispada da je ovo jelo vrlo zadovoljavajuće. Koristite školjku ili spiralnu tjesteninu. Da biste tjesteninu održali u formi, birajte proizvode od tvrde pšenice.
Trebat će vam:
- 200 g filea slano pastrmke;
- 200 g tjestenine;
- 2 sočne kisele jabuke;
- 100 g korijena celera;
- 2 mala svježa krastavca;
- 1 mali luk;
- 1 kašika limunovog soka;
- maslinovo ulje;
- sol;
- balzamični ocat;
- svježe mljeveni crni biber.
Skuhajte tjesteninu u slanoj vodi prema uputama na pakiranju. Bacite ih u cjedilo, dodajte malo biljnog ulja, promiješajte i ohladite. Ogulite jabuke, izvadite sjemenke. Narežite voće na kockice i pokapajte limunovim sokom.
Luk i celer sitno nasjeckajte, krastavce ogulite. Pastrmku i krastavce narežite na kockice i stavite u posudu. Dodajte jabuke, tjesteninu, krastavce, luk i celer. Začinite solju i paprom te podlijte mješavinom maslinovog ulja i balzamičnog octa. Dobro promiješajte i poslužite.
Salata sa pastrmkom, feta sirom i paradajzom
Ova salata se vrlo brzo kuha. Po želji, feta sir može se zamijeniti Adyghe sirom.
Trebat će vam:
- 200 g filea slano pastrmke;
- 2 slatka zrela paradajza;
- nekoliko listova zelene salate;
- 100 g feta sira;
- šaka maslina bez koštica;
- 4 žlice. žlice maslinovog ulja;
- sok od 0,5 limuna;
- svježe mljeveni crni biber.
Operite i osušite listove salate. Rajčice narežite na tanke ploške, pastrvu na ploške. Sir isperite vodom i nasjeckajte na male kockice. Rasporedite salatu na ravnu posudu, na nju stavite pastrmku, pokrijte je kriškama paradajza. Pospite ih feta sirom, ukrasite maslinama.
U teglici s poklopcem na zavrtanje kombinirajte maslinovo ulje sa limunovim sokom. Salatom prelijte sos, pospite svježe mljevenim crnim biberom i poslužite.
Salata od pastrmke i avokada
Trebat će vam:
- 150 g lagano slane pastrmke;
- 1 avokado;
- 2 jaja;
- 2 svježa krastavca;
- nekoliko grančica peršina;
- 2 žlice. žlice maslinovog ulja;
- 2 žlice. žlice limunovog soka;
- svježe mljeveni crni biber.
Kuhajte jaja, stavite u frižider. Ogulite avokado, izvadite košticu. Pastrmku, avokado, jaja i krastavce narežite na kockice i stavite u posudu. Kombinirajte maslinovo ulje sa svježe iscijeđenim limunovim sokom, prelijte umakom salatu i promiješajte. Predjelo podijelite u prozirne šalice i pospite svježe mljevenim crnim biberom. Svaku porciju ukrasite grančicama svježeg peršuna.
