Priprema vruće čokolade kod kuće je jednostavna.
Neophodno je
- Za 1 porciju čokolade:
- - 100-150 ml mlijeka,
- - 3-7 st. kašike kakaa u prahu (što više kakaa, čokolada će biti gušća i gorka),
- - 3-5 kašika šećera,
- -1 kašičica maslaca (po želji).
Instrukcije
Korak 1
Kombinirajte šećer i kakao u posudi, dobro promiješajte.
Korak 2
Dodajte trećinu mlijeka u smjesu šećera i kakaa u prahu, ponovo promiješajte, nastavite polako ulijevati mlijeko i miješajte dok se ne dobije jednaka gustina tečne kaše. Zatim ulijte preostalo mlijeko.
Korak 3
Stavimo posudu na štednjak i počnemo zagrijavati rezultirajuću masu na laganoj vatri uz stalno miješanje.
Postepeno povećavajte temperaturu i nastavite sa zagrijavanjem dok čokoladna masa ne počne ključati.
Važno: Pazite da čokolada ne zagori na dnu posude. Ako se to dogodi, tada je temperatura ploče previsoka.
Korak 4
Nakon što čokolada počne ključati, sklonite posudu s čokoladom sa štednjaka.
Korak 5
U vruću masu dodajte kašičicu maslaca, po želji dobro promiješajte.
Korak 6
Okus čokolade uvelike će ovisiti o kvaliteti kakaa. Stoga kakao nije pogodan za pravljenje mliječnih šejkova. Bolje je koristiti klasični kakao u prahu.
Ako je čokolada zgusnuta, može se koristiti kao fondan za kolače, krafne ili kiflice.
