Riža je izvor proteina, ugljenih hidrata i minerala koji su potrebni ljudskom tijelu. Ova žitarica sadrži minimalnu količinu masti, što doprinosi zdravoj i uravnoteženoj prehrani. Na primjer, Japanci jednostavno prže rižu i jedu je za doručak, ručak i večeru. Ne samo da ga vole, već ga smatraju i najkorisnijim i najdivnijim proizvodom.
Neophodno je
-
- Za prvi recept (za 2 porcije):
- • Pirinač - 180g;
- • Lukovica luka - 2 kom;
- • Slanina - 350g;
- • Pileće jaje - 2 komada;
- • Beli luk - 2 karanfilića;
- • Đumbir - mali komad;
- • Osušene bobice žutike - 1 kašičica;
- • Sol i začini po ukusu.
- Za drugi recept:
- • pirinač bilo koje vrste - 1 kašika;
- • svinjetina - 350g;
- • voda - 2 kašike;
- • sol - po ukusu;
- • suncokretovo ulje - 4 kašike;
- • kurkuma - 1 kašika;
- • aleve paprike - 3-4 graška;
- • cimet - na vrhu noža;
- • muškatni oraščić - 0,5 kašičice;
- • bijeli biber - prstohvat;
- • slatka crvena paprika - 0,5 kašičice;
- • ljuta paprika - prstohvat;
- • kardamom - 0,5 kašičice.
Instrukcije
Korak 1
Recept 1. „Kineska pržena riža . Dobro isperite rižu, tako da voda koja iz nje teče postane prozirna. Stavite rižu u lonac i dodajte vodu tako da pokrije 4 cm riže. Pustite da zavrije i smanjite temperaturu na najnižu. Kuhajte pirinač oko 20 minuta. Pirinčane pahuljice trebaju biti mrvičaste. Isključite vatru i ohladite rižu.
Korak 2
Narežite slaninu na male kvadrate. Pržite ga na tavi dok ne porumeni. Stavite u poseban tanjir. Nasjeckajte đumbir i češnjak, luk nasjeckajte na pola prstena, dodajte žuti luk. Pržite sve na masnoći koja je ostala nakon prženja slanine.
Korak 3
Jaja malo umutiti i sipati u tavu. Neprekidno miješajući, pržite cijeli sadržaj. Trebali biste dobiti mrvičasti omlet. Dodajte mu smrznuti grašak i sve ponovo promiješajte. Držite vatru još nekoliko minuta.
Korak 4
U dobijenu masu stavite pripremljenu rižu. Dobro promiješajte i držite na vatri dok se ne zagrije. Zatim dodajte zapečenu slaninu, sol i začine po vašem ukusu za izvrstan prilog mesnim i ribljim jelima. Delikatna, mrvičasta i ukusna.
Korak 5
Recept 2. „Pržena riža sa svinjetinom.“Svinjetinu narežite na sitne komade i pržite dok ne porumeni, a zatim stavite na tanjur.
Korak 6
Isperite rižu temeljito u tekućoj vodi i pustite da se voda ocijedi. U lonac ili kotao ulijte ulje i dobro zagrejte. Stavite rižu u prethodno zagrijanu posudu, malo smanjite vatru i pržite bez prestanka miješanja. Riža bi prvo trebala postati bijela (više nije prozirna), a zatim žućkasto-zlatna. Svako zrno će biti premazano uljem. Začinite solju i začinima, promiješajte i držite na vatri par minuta, dodajte vodu i pustite da zavri. Voda bi trebala biti tačno dvostruko veća od količine pirinča.
Korak 7
Ne prekrivajte lonac dok skoro sva voda ne ispari. Dodajte preslanu svinjetinu i dobro promiješajte. Zatim smanjite temperaturu na najnižu, zatvorite poklopac i ostavite da odstoji 25 minuta. Zatim isključite vatru i ostavite da odstoji još 10 minuta, a tek onda otvorite poklopac i popustite prije posluživanja. Pirinač je ukusan. Dobar tek!
