Lignje se dobro slažu s različitim povrćem, pa su ovi plodovi mora često glavni sastojak različitih salata. Ali možete kuhati i druga jela od lignji, na primjer, pržeći ih s povrćem i dodajući mirisni umak od pavlake.
Neophodno je
- - kilogram svježih lignji;
- - 3 šargarepe, 3 glavice luka;
- - 4 karanfila;
- - 2 kašike žlice zelenog kopra, biljno ulje;
- - crni biber.
- Za umak od pavlake trebaju vam:
- - 5 kašika žlice kiselog vrhnja;
- - 4 žlice. žlice maslaca;
- - 1 tbsp. kašika brašna;
- - šećer, sol za sve.
Instrukcije
Korak 1
Izrežite lignje, isperite pod hladnom vodom, izrežite, a zatim pržite 3-4 minute na biljnom ulju.
Korak 2
Ogulite mrkvu, naribajte. Ogulite luk, isecite na tanke polu kolutiće, pa pržite na ulju zajedno sa mrkvom. U tavu sa povrćem ulijte malo vode, dinstajte dok potpuno ne omekša.
Korak 3
Na lim za pečenje stavite mekano povrće, dodajte pržene kalamari, so i biber i tamo poslajte karanfilić za ukus. Temeljito promiješajte.
Korak 4
Pripremite umak od kisele pavlake: smeđe brašno s maslacem, ulijte kiselo vrhnje, dodajte 5 žlica. kašike vruće vode, promiješajte. U sos dodajte so i šećer po ukusu. Umak kuhajte na laganoj vatri 7-10 minuta uz neprestano miješanje kako biste izbjegli stvaranje grudica.
Korak 5
Dobivenim umakom prelijte sadržaj lima za pečenje, stavite u zagrijanu pećnicu (preporučena temperatura 180 stepeni), kuhajte 15-20 minuta.
Korak 6
Izvadite gotovo jelo, pospite nasjeckanim koprom. Poslužite vruće. Ispostavilo se da je jelo prilično lagano pa može poslužiti kao prilog mesnim jelima.
