Kombinacija ribe i slatko-kiselog aromatičnog sosa sa dodatkom jagoda neobična je, ali vrlo ukusna. Za takvo jelo nije potrebno puno vremena za pripremu, može se poslužiti na bilo kojem svečanom stolu, romantičnoj ili porodičnoj večeri.
Neophodno je
- - file guste bijele ribe 600 g;
- - začin za ribu;
- - rikola, kopar;
- - biber, sol.
- Za sos
- - jagode 200 g;
- - Dijon senf;
- - kovnica 4-6 grana;
- - crvena paprika 1/4 mahune;
- - limunov sok 1 kašika;
- - šećer 1/2 kašike;
- - maslinovo ulje;
- - biber.
Instrukcije
Korak 1
Operite jagode, osušite, uklonite repove. Ostavite nekoliko bobica za ukras, a ostatak narežite na male kockice. Operite, osušite i nasjeckajte mentu. Ogulite čili i sitno nasjeckajte.
Korak 2
U manjoj posudi pomiješajte jagode, dižonsku senf, čili papričicu, mentu, maslinovo ulje, limunov sok i šećer, promiješajte. Začinite paprom i stavite u frižider na 30 minuta.
Korak 3
Riblji file operite, isecite na delove, malo osušite. Zatim komade ribe podmažite maslinovim uljem, pospite začinima za ribu, posolite i promiješajte.
Korak 4
Zagrijte tavu na srednje jakoj vatri. Pržite ribu 4-5 minuta sa svake strane dok ne porumeni.
Korak 5
Stavite ribu na pladanj, prelijte je umakom od jagoda. Ukrasite rikolom, koprom, mentom i jagodama.
