Pripremivši knedle, svoju porodicu možete hraniti ukusno i zadovoljno. Raznolikost nadjeva zadovoljit će i najzahtjevnije gurmane. Recept za tijesto također se može odabrati u zavisnosti od ukusa.
Neophodno je
-
- Recept broj 1:
- 500 g brašna;
- 1 čaša vode;
- 2 kašike l. biljno ulje;
- prstohvat soli.
- Recept broj 2:
- 400 g brašna;
- 2 jaja;
- 150 g mlijeka;
- 20 g putera;
- 1 kašika l. granulirani šećer;
- prstohvat soli.
- Recept broj 3:
- 1 čaša kefira;
- 1 jaje;
- 100 g margarina;
- 2,5 šalice brašna;
- prstohvat soli.
- Recept broj 4:
- 0,5 šalice vode;
- 1 jaje;
- 1 kašičica soli;
- 2 šalice brašna;
- 1 bjelanjak.
Instrukcije
Korak 1
Recept broj 1
Prosijte brašno u duboku posudu. Dodajte joj toplu vodu i sol. Zamijesite prilično tvrdo tijesto. Na kraju gnječenja dodajte biljno ulje. Po potrebi dodajte još brašna. Tijesto treba biti čvrsto kao za rezance.
Korak 2
Stavite tijesto u plastičnu vrećicu, čvrsto ga zavežite i pustite da odstoji oko sat vremena. Od dobivenog tijesta možete napraviti knedle s bilo kojim nadjevom.
Korak 3
Recept broj 2
Omekšajte puter na sobnoj temperaturi. Zdrobite ga s jajima, granuliranim šećerom i malo soli dok ne postane glatko.
Korak 4
Smjesi jaja i maslaca dodajte toplo mlijeko i dobro promiješajte.
Korak 5
Smjesi dodajte prosijano pšenično brašno i zamijesite tijesto. Ostavite ga ispod salvete 20 minuta. Nakon toga, tijesto je potpuno spremno za upotrebu.
Korak 6
Recept broj 3
Pomiješajte kefir i jaje dok ne postanu glatki.
Korak 7
Rastopite margarin. Malo ga ohladite i dodajte na kefir. Ulijte prstohvat soli. Sve pomiješajte.
Korak 8
Postepeno dodavajući brašno u smjesu margarina i kefira, umijesite homogeno elastično tijesto. Gotovo tijesto tanko razvaljajte, izrežite krugove i kalupe oblikujte nadjevom po svom ukusu.
Korak 9
Recept 4
Umutite sirovo jaje u hladnu vodu, dodajte nepotpunu kašičicu soli. Miješajte vodu dok se sol potpuno ne otopi.
Korak 10
Prosijano brašno sipajte u vodu i zamijesite žilavo tijesto.
Korak 11
Istucite ohlađeni bjelanjak dok ne postane pjenast.
Korak 12
Tijesto razvaljajte vrlo tanko, izrežite krugove metalnim urezom ili tankom čašom. Podmažite svaki krug umućenim bjelanjkom, položite u fil, spojite ivice i stegnite.
