Košarice s pijeskom punjene džemom i proteinskom kremom - sjećate se njih? U sovjetsko su doba bili najpopularnija i najukusnija delicija. Danas se takav kolač može lako pripremiti kod kuće, ispast će jednako ukusan.
Neophodno je
- Tijesto:
- - 160 g brašna,
- - 60 g putera,
- - 1 jaje,
- - 40 g šećera
- - 0,2 kašičice praška za pecivo,
- - sol po ukusu.
- Punjenje:
- - 100 g džema.
- Krema:
- - 200 g šećera,
- - 100 g bjelanjaka.
Instrukcije
Korak 1
Pomiješajte 160 grama brašna sa praškom za pecivo, prosijte. Sipajte brašno u blender, dodajte malo soli i šećera. Ohlađeni maslac nasjeckajte na kockice i na isti način stavite u blender. Mljeti dok se fino ne izmrvi. U rezultirajuću masu od brašna izlomite jedno jaje i zamijesite tijesto koje je smotano u kuglu i stavite na pola sata u hladnjak
Korak 2
Nakon pola sata izvadite tijesto i stavite ga na list pergamenta, poravnajte, prekrijte drugim listom pergamenta i razvaljajte u sloj. Zatim skinite gornji list pergamenta i izrežite krugove većeg promjera od kalupa za košaru.
Korak 3
Premjestite kriške tijesta u kalupe za pečenje, nekoliko puta izbockajte vilicom. Prekrijte krugove tijesta u limenkama folijom na koju stavite teg (možete koristiti grah ili grašak).
Korak 4
Zagrijte rernu na 180 stepeni. Korpe pecite deset minuta. Zatim korpe izvadite iz rerne, uklonite foliju i pecite još 10 minuta dok ne porumene. Gotove radne komade ohladite. Stavite punjenje džema u ohlađene korpe.
Korak 5
Za kremu. Kombinirajte 100 grama bjelanjaka sa 200 grama šećera, stavite u vodenu kupelj, uz miješanje, zagrijte na 60 stepeni. Uklonite kremu s vatre i dobro umutite. Kremu prebacite u slastičarsku vrećicu i napunite korpe. Ukrasite po ukusu i poslužite uz čaj.
