"Korpe maline" prave se od prhkog tijesta. Gotovo korpicama od pijeska dodaje se nevjerovatno nježna, mekana i ukusna krema, a kolači od pijeska ukrašeni su slatkim malinama i borovnicama.
Neophodno je
- Za test:
- - 1 tbsp. brašno
- - 3 jaja
- - 4 žlice. l. puter
- - 2 kašike l. Sahara
- - 2. l. kajmak
- - 1 prstohvat soli
- Za kremu:
- - 120 ml. šlag
- - 5 kašika l. šećer u prahu
- - 0,5 tsp želatina
- - 70 g malina
- - 20-30 g borovnica
Instrukcije
Korak 1
Zagrijte ulje na sobnoj temperaturi, isecite na srednje komade, a zatim pomešajte sa brašnom. Maslac i brašno možete staviti u blender i na taj način samljeti tijesto.
Korak 2
Razbijte jaja u posudu, dodajte šećer, umutite sve pjenjačom dok se ne izbijeli, masa treba malo povećati volumen, a šećer se potpuno otopi. Kad je masa gotova, dodajte joj kiselo vrhnje i sol, ponovo malo istucite.
Korak 3
Kombinirajte prvu masu (brašno i maslac) sa drugom (jaja, šećer, sol i pavlaka), umijesite tvrdo, gusto tijesto za torte, stavite u hladnjak 10 minuta.
Korak 4
Uzmite kalup za kolače ili bilo koji drugi, podmažite ih maslacem. Stavite tijesto u kalupe, glatko uz ivice i dno u ravnomjerno gustom sloju. Stavite kalupe za torte na hladno na 15 minuta.
Korak 5
Zagrijte rernu na 180-200 stepeni. Izvadite korpe i stavite ih u pećnicu na 10-12 minuta. Nakon što su košare spremne, izvadite ih i pokrijte novinama i peškirom. Ostavite da se hladi 15-20 minuta.
Korak 6
U šerpu sipajte hladnu vodu, dodajte želatinu, ostavite 10 minuta. U posebnoj posudi pjenjačom umutite kremu sa šećerom u prahu, masa treba postati dovoljno gusta i rasti u zapremini.
Korak 7
Stavite šerpu sa želatinom na laganu vatru, tako da se želatina istopi, kad se to dogodi, kombinirajte je sa šlagom, promiješajte žlicom. Širite ovu kremu u korpe.
Korak 8
Sortirajte maline i borovnice, isperite i osušite. Stavite bobice u kremu. Stavite kolače "korpe" na hladno na sat vremena da se želatina ohladi. Kolači s pijeskom su spremni, sada ih možete poslužiti.
