U posljednje vrijeme vegetarijanska jela stječu sve veću popularnost. Ako želite iznenaditi goste ukusnim i zdravim jelom, pripremite im vegetarijanski pilaf. Vjerujte mi, bit će zadovoljni!
Trebat će vam:
1. pirinač okruglog zrna - 700 g;
2. velika mrkva - 5-6 kom.;
3. ghee (ghee) - 5-6 tbsp. l.;
4. cjelovit kim - 1 kašičica;
5.baberberry - 2 kašičice;
6. senf - 2 kašičice;
7. kurkuma - 0,5-1 kašičica;
8. voda - 1,2 l;
9. sol - 3 kašičice
Isperite rižu i zalijte kipućom vodom dok ne nabubri. Narežite šargarepu na grube rende na trakice. U loncu ili kotlu otopite maslac i u njemu popržite začine. Kada začini počnu odavati ugodnu aromu, dodajte im mrkvu. Sve to temeljito promiješajte i pržite oko 10 - 15 minuta.
Zatim dodajte pirinač sa vodom na vrh, bez miješanja. Sol. Čim voda zavri, smanjimo vatru na srednje i pokrivamo svoj pilav poklopcem. Kuhajte dok voda potpuno ne ispari. Temeljno i pažljivo promiješajte prilikom posluživanja. Naš pilaf je spreman.
