Tradicionalno se boršč kuha u mesnoj juhi. Međutim, ovo jelo nije ništa manje ukusno bez mesa. Vegetarijanski boršč trijumf je povrća, začinskog bilja i zdravih vitamina. Nemasna i lagana, pokazaće se da je juha jednako zadovoljavajuća kao i njen tradicionalni kolega.
Neophodno je
-
- 5 srednjih rajčica
- pola glavice kupusa
- 4 mala krompira
- 2 paprike
- 1 velika crvena paprika
- 1 šargarepa
- 1 velika glava luka
- 1 mala repa
- zelje (kopar
- peršin
- bosiljak
- zeleni luk)
- sol po ukusu
- biljno ulje za prženje
Instrukcije
Korak 1
Ogulite krompir i skuhajte u puno vode.
Korak 2
Dok se krompir kuha, pripremite povrće za mešanje. Ogulite mrkvu, repu i naribajte ih na krupnom ribežu. Operite papriku, oljuštite luk. Nasjeckajte ih sitno. Oslobodite velike crvene paprike od sjemenki i sameljite ih zajedno s paradajzom.
Korak 3
U tavu ulijte dovoljno biljnog ulja i pustite da se zagrije. Zatim u tavu stavite nasjeckanu papriku, naribanu šargarepu i repu. Dodajte luk nakon nekoliko minuta. Povrće dobro pecite oko 10 minuta. Zatim dodajte mleveni paradajz i biber.
Korak 4
Pirjajte još 7 minuta. Ugasite tavu i dodajte sitno nasjeckani zeleni luk na prženo.
Korak 5
Temeljito operite i nasjeckajte kupus na sitne trakice.
Korak 6
Provjerite gotovost krumpira probijanjem vilicom ili nožem. Ako je krumpir kuhan, onda ga treba gnječiti u tavi - tada će borš postati zasićen i bez mesa. Zamijesite drobljenje.
Korak 7
Krumpirov začina posolite po ukusu. Zatim pečeno stavite u lonac i pustite da zavrije. Odmah spustite usitnjeni kupus.
Korak 8
Nasjeckajte svu dostupnu zelje. To može biti peršin, bosiljak, kopar. Čim juha zavrije - dodajte začinsko bilje, zatvorite poklopac i isključite plin. Vaš vegetarijanski boršč je spreman!
