Izvrsna alternativa mesnim juhama su supe od povrća. U posljednje vrijeme stječu sve veću popularnost. Inače, ukus povrćne supe nije lošiji od mesne. Dovoljno je jednom pokušati i procijeniti. Skrećemo vam pažnju recept za boršč bez mesa.
Neophodno je
- - 600 g krompira;
- - 350 g repe;
- - 700 g kupusa;
- - 150 g luka i šargarepe;
- - 150 g kiselice;
- - 3 kašike. l. kajmak;
- - sol i biber po ukusu;
- - zelje;
- - 60 g suncokretovog ulja za prženje.
Instrukcije
Korak 1
Za naznačenu količinu sastojaka potrebno je uzeti oko 3-3,5 litre vode. Zagrijte u prikladnoj šerpi i pustite da zavri. Oljušteni i nasjeckani krumpir umočite u kipuću vodu i kuhajte oko 10 minuta, dok krompir ne omekša.
Korak 2
Ogulite repu, naribajte je na gruboj ribež, lagano pržite, a zatim dinstajte 10 minuta na pola biljnog ulja, zatim dodajte kiselo vrhnje i dinstajte još 5-7 minuta. Krompiru dodajte repu i kuhajte nakon vrenja 10 minuta do četvrt sata.
Korak 3
Dok repa i krumpir ključaju, na ostatku ulja pržite nasjeckani luk i šargarepu dok ne omekšaju. Zatim dodajte pastu od paradajza, malo tečnosti iz šerpe i dinstajte još 5-7 minuta.
Korak 4
Pripremite kupus - isperite, sitno nasjeckajte i dodajte u juhu. Nakon ključanja kuhajte još 5-10 minuta. Zatim se kiselica šalje u supu. Uklonite debele stabljike, isperite, nasjeckajte lišće, dodajte ih u juhu i kuhajte još oko 10 minuta.
Korak 5
Zadnji koji ide na supu je preljev - luk i šargarepa. Nakon ključanja kuhajte juhu još 10 minuta, uključite je i dodajte začinsko bilje. Juha je gotova, ali je bolje pustiti da se skuha - na ovaj će način biti aromatičnija i ukusnija.
