Jogurt i ananas dobro se slažu. Njihova suradnja daje suptilni okus kiselosti na pozadini prozračne nježnosti cijelom kulinarskom konglomeratu - kolaču. Jednostavnost recepta impresionira željom da se stvori takav desert.
Neophodno je
- - 500 g nemasnog jogurta;
- - 500 ml 35% kreme;
- - 10 g želatine;
- - 200 g šećera;
- - 1 ananas.
- Za sirup:
- - 300 g šećera;
- - 300 g vode;
- - 2 kom. karanfili.
Instrukcije
Korak 1
Uklonite tvrdu koru ananasa, prepolovite oguljeni ananas. Od prvog dijela pripremite sok, od drugog izrežite ploče.
Korak 2
Skuhajte sirup, pa za to kombinirajte šećer, vodu i karanfilić i pustite da zavrije. Dodajte rezultirajući sok od ananasa. Sve promiješajte.
Korak 3
Uzmite biskvit (možete ga kupiti) i obradite ga kuhanim sirupom. Moguće je dodati žestinu sirupu po vašem nahođenju.
Korak 4
Stavite želatinu u hladnu vodu i pustite da nabubri.
Korak 5
Kombinirajte šećer s jogurtom, miješajte dok se kristali šećera potpuno ne otope. Dodajte šlag.
Korak 6
Uklonite natečenu želatinu iz vode i otopite na vodenoj kupelji. Kombinujte želatinu sa kremastom kompozicijom jogurta.
Korak 7
Dobivenu masu premjestite na biskvit i zagladite.
Korak 8
Uz pomoć tanjurića ananasa, stvaranje bilo koje kompozicije potpuni je let mašte.
Korak 9
Posljednji dodir je da na vrh stavite malo sirupa za vidljiv sjaj.
Korak 10
Stavite u frižider na 2-3 sata.
