Mrkva je bogata karotenom, mineralima i šećerima. Od ovog korenastog povrća pripremaju se kotleti, kolači i tepsije, jedu sirovi, dodaju se u salatu. Ali istovremeno povrće ima izražen miris i ukus, što ne vole svi. Možete malo prikriti aromu i istovremeno zasititi jelo sa još više hranjivih sastojaka koristeći obični limun, dodajući sok i koricu prilikom kuhanja. Tepsija od mrkve sadrži svježi sir i griz. Kao rezultat, jelo je ukusno i hranjivo. Može se jesti i toplo i hladno.
Neophodno je
-
- šargarepa (500 g);
- puter (1 kašika);
- griz (1/2 šolje);
- mlijeko (3,5 čaše);
- svježi sir (300 g);
- grožđice (1/2 šolje);
- jaje (3 komada);
- krušne mrvice (2 žlice);
- pavlaka (2 kašike);
- šećer i sol po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Stavite puni čajnik na vatru. Temeljito operite šargarepu. Ostružite gornji sloj s njega. Isecite na kriške ili sitne štapiće, stavite u šerpu i prelijte kipućom vodom iz kotla tako da mrkva jedva bude prekrivena vodom. Dodajte maslac u šerpu i stavite na mali plamen. Pokrijte lonac poklopcem i pustite da se mrkva krčka dok ne omekša.
Korak 2
Dinstajte mrkvu neposredno prije kuhanja tepsije, produljeno čuvanje u vodi uništava vitamine, a povrće će postati vodenasto i neukusno.
Korak 3
Uklonite skuvanu mrkvu s vatre. Sada to treba slomiti. To se može učiniti mlinom za meso ili blenderom. Ako ste previše lijeni da rastavite i isperete jedinice, upotrijebite tučak i zdrobite omekšano korijensko povrće. U ovoj fazi pire od mrkve možete preliti limunovim sokom i dodati malo korice ili ne morate.
Korak 4
Skuvati mlečni griz. Ulijte mlijeko u lonac i lagano ga zagrijte. Čim mlijeko zavrije, promiješajte ga žlicom i pod tavom napravite vrlo malo svjetla. Vruće mlijeko začinite solju i šećerom.
Korak 5
Ulijte griz u tankom mlazu u tiganj i neprestano miješajte kašu, pazite da nema grudica. Ako su se ipak pokazali, trljajte ugruške žlicom sa strane posude. Kašu kuhajte oko 10 minuta, dok se potpuno ne zgusne. Pokriti i ostaviti da se ohladi.
Korak 6
Sirište stavite u sito i žlicom ga prelijte. Ovaj trenutak se može izostaviti, ali nakon sita sirina ispada nježna i pahuljasta, što tepsiji daje prozračnost.
Korak 7
Stavite grožđice u sito nakon skute i oparite iz kotla.
Korak 8
Uključite pećnicu. Pripremite tepsiju. Podmažite posudu maslacem ili biljnim uljem i pospite mrvicama hljeba. Krekere možete napraviti i sami tako što ćete komadić ustajalog bijelog hljeba zdrobiti miješalicom.
Korak 9
Kombinirajte svježi sir, griz, pire od šargarepe i grožđice. Dodajte granulirani šećer, možete dodati vanilin šećer i koricu limuna ili naranče. Razbijte jaja u smjesu i sve dobro promiješajte.
Korak 10
Stavite masu u kalup i stavite u zagrijanu rernu. Pecite na 200 stepeni oko 45 minuta. Tepsija treba biti prekrivena smeđom, apetitnom korom.
Korak 11
Tepsiju od mrkve poslužite uz pavlaku i čaj.
