Kotleti se mogu pripremati ne samo od mesa, povrća, morskih plodova i ostalih sastojaka koji su dozvoljeni u njihovom sastavu. Pljeskavice od mrkve mogu se poslužiti kao glavno jelo ili kao prilog. Dozvoljeno je dodavanje raznih začina.
Neophodno je
-
- mrkva;
- luk;
- griz;
- voda;
- mlijeko;
- sol;
- mrvice hljeba;
- maslac;
- pan;
- pan.
Instrukcije
Korak 1
Uzmite lonac i stavite ga na štednjak. Ulijte mlijeko da pokrije dno, zagrijte na umjerenoj vatri. Naribajte mrkvu na gruboj ribež i stavite u posudu. Kuhajte dok ne zavri, a zatim sklonite s vatre.
Korak 2
Ogulite luk i naribajte, možete ga nožem narezati na sitne kockice. Dodajte mrkvu i ponovo zapalite. Pirjati na laganoj vatri uz stalno miješanje drvenom kašikom. Spremnost možete utvrditi omekšavanjem povrća u mlijeku. Obično je vrijeme kuhanja 20-30 minuta.
Korak 3
U tavu polako sipajte griz, bolje je to učiniti žlicom, kako ne biste ulili više od potrebne količine. Za 1 kg mrkve koristite 200 g žitarica. Temeljito promiješajte sadržaj, pazite da nema grudica. Kuhajte dok ne postane gusto, a zatim uklonite s vatre i ohladite mješavinu povrća na sobnoj temperaturi.
Korak 4
Pospite mrvice na zaseban tanjir, dodajte sol, biber po želji, može se koristiti paprika ili korijander. Od biljne mase oblikujte kotlete istog oblika i uvaljajte ih u suvu smešu.
Korak 5
U tavu sipajte ulje i stavite na laganu vatru. Možete koristiti bilo koju od njegovih sorti. Kad je ulje vruće, stavite pljeskavice i pržite sa svake strane ne više od pet minuta. Kad se pojavi kora, pljeskavice su spremne. Maknite ih s vatre i poslužite.
