Sušene šparoge sojini su proizvod koji se u istočnim zemljama naziva fuju. Naročito se često može naći u korejskim receptima. A šparoge služe i kao samostalno jelo i u salatama.
Neophodno je
-
- Za prvi recept:
- 100 grama suhih šparoga;
- 2 paradajza;
- Crvena paprika;
- 100 grama niskokalorične majoneze;
- kopar zelje.
- Za drugi recept:
- pakiranje suhih šparoga;
- 3 luka;
- 2 mrkve;
- 2 paprike
- 5 kašika biljnog ulja;
- 1 kašika paradajz paste
- 4 kašike soja sosa
- sol;
- biber;
- 4 režnja češnjaka.
- Za treći recept:
- 100 grama suhih šparoga;
- 1 paprika
- 20 grama peršina;
- 20 grama kopra;
- sol;
- 2 kašike maslinovog ulja
- 3 kašike kineskog octa
- biber.
Instrukcije
Korak 1
Za niskokaloričnu salatu uzmite 100 grama suhih šparoga i potopite u posudu s hladnom vodom 6 ili 8 sati. Zatim ga prebacite u lonac i dinstajte na laganoj vatri četiri minute. Pričekajte da se šparoge ohlade, a zatim narežite na male kriške. Operite i osušite 2 paradajza, narežite ih na tanke ploške. Šparoge i paradajz prebacite u posudu za salatu, posolite po ukusu i začinite crvenom paprikom. U salatu ulijte 100 grama niskokalorične majoneze i pomiješajte sve sastojke. Ukrasite sjeckanim koprom.
Korak 2
Da biste kuhali vruće sušene šparoge u povrću, uzmite jedan paketić proizvoda od soje i ostavite da nabubri u posudi s hladnom vodom. Najbolje je ako se šparoge namaču 8 sati. Tada će biti mekše i nježnije. Ogulite 3 luka i isecite na kockice. Zatim ogulite 2 srednje šargarepe i naribajte. Uklonite sjemenke dvije paprike i nasjeckajte ih na trakice. Natečene šparoge narežite na sitne komade. U kazan ulijte 5 kašika biljnog ulja, stavite luk, šargarepu i stavite na vatru. Dodajte 1 kašiku paradajz paste. Bacite i dodajte nasjeckane šparoge. Nakon par minuta dodajte papriku, pržite još 7 minuta, povremeno miješajući sve sastojke. U kazan ulijte 4 kašike sojinog sosa, popaprite i posolite po ukusu, sve ponovo promiješajte. Zatim dodajte 4 mlevena karanfilića belog luka. Promiješajte, pokrijte kotao poklopcem, isključite vatru i pustite da se jelo strmi 10 minuta.
Korak 3
Da biste pripremili salatu prema jednom od orijentalnih recepata, uzmite 100 grama suhih šparoga, razlomite ih na sitne komade i prelijte kipućom vodom. Pokrijte posudu poklopcem i ostavite da nabubri pola sata. Zatim ispustite vodu i iscijedite šparoge iz viška vlage. Ogulite i narežite jednu papriku na trake. Nasjeckajte po 20 grama peršina i kopra. U posudu za salatu stavite papar, šparoge i samo malo posolite. Dodajte 2 kašike maslinovog ulja, 3 kašike kineskog octa i biber. Promiješajte i pospite začinskim biljem.
