Uobičajeno je cupcake nazvati pahuljastim pecivom od maslačnog tijesta. Ovo je prekrasan desert od čaja koji se može koristiti sa svim vrstama sirupa i slatkih umaka. Okus i aroma jela izravno će ovisiti o raznim dodacima: sušenom voću, začinima, začinima. Pokušajte napraviti kolač od maka od limuna - dostupni sastojci torti će dodati svijetli, izražajni okus.
Neophodno je
-
- 3 šolje pšeničnog brašna;
- 0,5 kašičice sode bikarbone
- 3/4 kašičice kuhinjske soli
- 150 g margarina ili putera;
- 2 šalice granuliranog šećera (i malo za mak);
- 3 pileća jaja;
- 0,5 šalice limunovog soka (i malo za ukrašavanje kolača);
- 3/4 šalice pavlake ili jogurta
- 0,5 šalice maka;
- 3 kašike korice limuna
- šećerna glazura za uklanjanje prašine;
- vode.
Instrukcije
Korak 1
Prosijte 3 šalice pšeničnog brašna kroz fino sito zajedno sa sodom bikarbonom (0,5 kašičice) i kuhinjskom soli (3/4 kašičice). Ne zanemarujte ovaj postupak - na taj ćete način zasititi proizvod zrakom, razbiti grudve koje se stvrdnu i ukloniti slučajne nečistoće. Mafina s limunom bit će mekša i mekša.
Korak 2
Stavite u veliku emajliranu ili staklenu posudu 150 g margarina ili putera na sobnoj temperaturi, a zatim 2 šolje granuliranog šećera. Sve miješajte mikserom dok se ne dobije lagana pahuljasta masa. Dodajte po tri sirova žumanca. Pjenasto umutite 3 bjelanjka i kombinirajte s ostatkom sastojaka.
Korak 3
Pripremite arome za pečenje. U prosijano brašno dodajte mješavinu svježe cijeđenog limunovog soka (0,5 šalice), kisele pavlake ili nezaslađenog jogurta s niskim udjelom masti (3/4 šalice); kombinirati sa slatkom maslačnom masom od jaja. Sve promiješajte žlicom i dodajte 3 žlice limunove korice i pola šalice maka u tijesto sa limunovim kolačima.
Korak 4
Prije dodavanja u tijesto, mak se mora dobro popariti! Da biste to učinili, prelijte je u posudu s caklinom i prelijte tekućinu kipućom vodom - tečnost treba začin prekrivati za oko 2 cm. Dobro zatvorite posudu poklopcem i pričekajte dok se smjesa ne ohladi tako da se voda potpuno upije u mak. Nakon toga dodajte malo granuliranog šećera i sve istrljajte oklagijom.
Korak 5
Zagrijte rernu na 170-180 stepeni i posebnu tepsiju za pečenje muffina ili domaćeg hleba pažljivo premažite suncokretovim ili maslinovim uljem. U to ulijte tijesto i poravnajte kašikom.
Korak 6
Limunski kolač treba peći oko 45-50 minuta, dok ne porumeni. Da biste provjerili spremnost za pečenje, na sredinu zabodite čačkalicu ili nož - površina predmeta treba ostati potpuno čista. Ostavite da se poslastica ohladi 15-20 minuta prije nego što je izvadite iz kalupa. Za ukras možete koristiti limunov sok i šećer u prahu.
