Narodna kulinarska tradicija čuva više od desetak ukusnih jela koja se mogu pripremiti za vrijeme korizme. Pite mogu biti i nemasne - i tijesto i punjenje
Tijesto
Prosijte 4 šalice brašna, napravite krater u središte humka i ulijte 7 kašika suncokretovog ulja, 3/4 šolje kipuće vode, u kojoj prethodno otopite kašičicu šećera i 1/2 kašičice soli. Zamijesite ne previše strmo tijesto, prekrijte ga salvetom i ostavite da se razbije.
Zatim tijesto podijelite na komade i svaki razvaljajte u sloj debljine približno 2-3 mm. Izrežite šalice na veličinu tanjurića za čaj. Stavite punjenje na jednu polovinu šolje, pokrijte drugom polovinom i čvrsto stegnite ivice. Pržite pljeskavice na vrućem suncokretovom ulju s obje strane.
Posni nadjev od kupusa
Luk tanko nasjeckajte i lagano zapecite u tavi sa suncokretovim uljem. Dodajte sitno nasjeckani kupus i dinstajte na laganoj vatri, često miješajući. Kad je kupus mekan, začinite solju po ukusu. Nemoguće je kupus posoliti unaprijed, jer će odmah pustiti sok koji će ispariti tijekom prženja. Tada će punjenje biti suho.
Nadjev od krompira i gljiva
Na suncokretovom ulju popržite sitno sjeckani luk i dodajte sitno sjeckane pečurke. Ako želite koristiti sušene gljive, prethodno ih prokuhajte 10-15 minuta. Dinstajte luk sa pečurkama na laganoj vatri, poklopljeno, često miješajući. Oljušteni krumpir skuhajte i zdrobite. U pire dodajte pržene pečurke i luk. Dodajte kopar i zeleni luk po ukusu. Heljdina kaša se može koristiti umjesto pire krompira.
