Ovo je jelo ukusno i neobično predjelo, posluženo sa umakom od pavlake ili senfa.
Neophodno je
- - ½ kg kozica,
- 1/3 šalice kukuruznog škroba
- - 3/4 šolje pšeničnog brašna
- - 1 kašičica brašno
- - prstohvat soli,
- - ½ čaša mineralne vode,
- - 1 srednja tikvica,
- - 1 šargarepa,
- - 2 krompira,
- - 4 bukovače.
Instrukcije
Korak 1
Prvo morate oguliti škampe, a zatim napravite mali uzdužni rez uzduž stražnje strane škampa i uklonite tamnu venu.
Korak 2
Na trbuhu škampa trebate napraviti nekoliko laganih poprečnih rezova kako bi škampi dobili ravni oblik.
Korak 3
Ogulite mrkvu, tikvicu i krompir, a zatim narežite na male kockice.
Korak 4
Pomiješajte brašno, škrob, prašak za pecivo i sol u šalici.
Korak 5
Ulje treba zagrijavati na umjerenoj vatri u loncu.
Korak 6
U trenutku kada se ulje zagrije, u smjesu brašna potrebno je dodati hladnu mineralnu vodu i brzo, ali vrlo temeljito promiješati.
Korak 7
Povrće sa škampima mora biti umočeno u tijesto.
Korak 8
Zatim, pomoću kuhinjskih klješta, gljive, škampi i krompir sa mrkvom treba umočiti u kipuće ulje. Morate biti vrlo oprezni!
Korak 9
Gljive i škampi kuhaju se 2 minute, krompir sa šargarepom - 2,5 minute, a tikvice - 1,5 minute.
Korak 10
Na kraju se sav sadržaj mora ukloniti i staviti na papirnate ubruse tako da se upije višak masnoće. Nakon nekoliko minuta, jelo se poslužuje kao međuobrok.
