Torta s kuhanom pomorandžom remek je je poslastičarskog umijeća: profinjena, nježna i niskokalorična. Peče se bez upotrebe brašna i masti. Ovaj kolač preporučuje se kuhati dan prije konzumacije - najvažnije je oduprijeti se i ne pojesti ga odmah!
Neophodno je
- Za test:
- - 1 velika naranča;
- - 4 jaja;
- - 8 kašika granuliranog šećera;
- - pola čaše smrvljenih krekera;
- - kašika maslaca za podmazivanje kalupa.
- Za kremu:
- - 1 velika naranča;
- - 5 jaja;
- - pola čaše suvog bijelog vina;
- - 4 kašike granuliranog šećera.
- Za ukras:
- - naranče, kokosove pahuljice, kao i komadići čokolade, bobičasto voće, orašasti plodovi, listovi mente - što će vam reći maštu.
Instrukcije
Korak 1
Izrada keksa
Naranču temeljito operite, prelijte kipućom vodom i kuhajte cijelu s korom dok ne omekša - tako da se lako probuši drvenom čačkalicom. Izrežite na četvrtine, odaberite sjemenke, meso i kožu nasjeckajte miješalicom ili sameljite drvenom simpatijom. Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Istucite bjelanjke mikserom dok se ne stegnu. Žumanjke temeljito sameljite sa šećerom, dodajte masu od naranče i krekere. Smjesu pažljivo kombinirajte sa umućenim bjelanjkom. Premjestite tijesto u podmazanu posudu za pečenje i stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stepeni. Pecite 25-30 minuta. Gotovu tortu odmah stavite na posudu.
Korak 2
Priprema kreme
Naranču dobro operite. Naribajte koricu rende. Iscijedite sok iz pulpe naranče. Odvojite žumanjke od bjelanjaka. Žumanjke sameljite sa šećerom i naribanom koricom; nastavljajući mljeti, ulijte malo soka i vina. Stavite masu na štednjak i kuhajte na laganoj vatri dok se ne zgusne uz neprestano miješanje. Stavite u frižider. Istucite bjelanjke u jaku pjenu, dobro promiješajte s ohlađenom pastom od naranče - krema je gotova.
Korak 3
Sastavljanje i ukrašavanje torte
Ohlađenu tortu prerežite poprečno na dve polovine, donji deo podmažite kremom, pokrijte drugom polovinom. Premažite tortu sa svih strana kremom od naranče, ukrasite tankim kriškama svježe naranče, korice, kokosa itd.
