Ukusne domaće lepinje vrhunac su vještine bilo koje domaćice. I djeca i odrasli vole svježe pečeno pecivo, neophodno je za brzi doručak i za ugodan večernji čaj. A lepinje neće biti suvišne na svečanom stolu. Kako naučiti kako ih kuhati?
Neophodno je
-
- vrećica suhog kvasca;
- 1 jaje;
- čašu toplog mlijeka;
- 80 g šećera;
- 400 g brašna;
- 50 g urmi;
- 50 g kikirikija;
- 20 g smrznute trešnje;
- vrećica cimeta;
- 80 g putera;
- sol;
- vanilin.
Instrukcije
Korak 1
Ključ ukusnih lepinja je pravilno pripremljeno tijesto. Pomiješajte suhi kvasac sa žličicom šećera, ulijte čašu toplog mlijeka u smjesu. Stavite posudu na toplo mjesto, pričekajte dok tekućina ne počne pjeniti.
Korak 2
Smjesi dodajte 50 grama putera, pola kašičice soli, prstohvat vanilin i 2 kašike šećera. Sve promiješajte i dodajte brašno. Mijesite tijesto dok ne postane glatko i labavo iz ruku. Ne pravite je previše strmu, jer lepinje neće biti žilave.
Korak 3
Gotovo tijesto razvaljajte u kuglu, pokrijte peškirom i stavite na toplo oko sat vremena. Pazite na tijesto - trebalo bi udvostručiti volumen.
Korak 4
Pripremite punjenje. Izrežite datulje, nakon što izvadite sjemenke, kikiriki podijelite na polovice. Dodajte odmrznute višnje bez koštica.
Korak 5
Ponovo umijesite tijesto. Stavite ga na pobrašnjenu površinu za rezanje. Razvaljajte tortu. Otopite 40 g putera i četkom premažite tijesto četkom za tijesto. Posuti šećerom po ukusu.
Korak 6
Po ravnomjerno rasporedite smrznute višnje, nasjeckane datulje i orašaste plodove, pospite mljevenim cimetom. Lagano razvaljajte čvrsti rolat od tijesta.
Korak 7
Isecite rolat na jednake delove. Dobivene kiflice stavite na podmazan pleh, čvrsto, bez praznina.
Korak 8
U tanjir umutite 1 jaje. Podmažite njime površinu lepinja, pospite granuliranim šećerom ili vanilin šećerom odozgo (ne više od 1 žlice). Ostavite da se pečenje odmori oko 20 minuta prije pečenja.
Korak 9
Zagrijte rernu na 200 stepeni. Stavite lim za pečenje u pećnicu na 20 minuta. Pecite dok ne porumeni.
Korak 10
Izvadite muffin iz pećnice i odmah ga izvadite iz lima za pečenje. Pokrijte lepinje ručnikom i pustite ih da se odmore najmanje 10 minuta. Gotovo pecivo poslužuje se sa svježe pripremljenim čajem ili hladnim mlijekom. Djeca vole tople lepinje.
