Mirisne meke lepinje sa slatkom koricom - što može biti bolje za ugodnu domaću čajanku. Koristeći najjednostavnije sastojke, možete ih pripremiti bez puno poteškoća i muke. U opisu otkrivamo sve tajne i nijanse postupka kuhanja. Lepinje su puno ukusnije od onih iz prodavnice!
Neophodno je
- - brašno - 700 g;
- - mlijeko - 250 ml;
- - šećer - 400 g;
- - puter - 300 g;
- - jaja - 3 kom.;
- - kvasac - 20 g;
- - sol - 3 g;
- - rafinirano suncokretovo ulje - 20 ml;
- - cimet - 30 g;
- - vanilin šećer - 40 g;
Instrukcije
Korak 1
Zagrijte mlijeko u loncu dok se dobro ne zagrije. Umijesite kvasac prstima i bacite ga u mlijeko. Dodajte po 2 kašike šećera i brašno. Sve temeljito promiješajte. Pokrijte posudu ručnikom i ostavite je na sobnoj temperaturi 20 minuta - smjesu treba prekriti malim mjehurićima.
Korak 2
Rastopite 100 g putera i pustite da se ohladi. Razbijte 2 jaja u zasebnu posudu i miješajte ih vilicom dok ne postanu glatka. Dodajte 4 kašike šećera, promiješajte i ulijte u posudu sa smjesom kvasca. Tamo sipajte ohlađeno ulje. Sve pažljivo promiješajte.
Korak 3
Prosijte 3 šolje brašna (540 g) u drugu posudu. Dodajte prstohvat soli i promiješajte. Dodajte smjesu kvasca i zamijesite tijesto. Trebao bi ostati mekan i elastičan, zato nemojte dodavati višak brašna. Zatim stavite tijesto u čistu duboku posudu, pokrijte ga ručnikom i ostavite na sobnoj temperaturi 1-1,5 sati. Trebao bi porasti za oko 2 puta. Zatim ga umijesimo i stavimo na dasku.
Korak 4
Podijelite tijesto na nekoliko dijelova, po 140-160 g (ispada oko 8). Iz svakog dijela razvaljajte malu kuglicu, a zatim, poravnavajući, razvaljajte krug promjera oko 20 cm. Svaki krug podmažite ghi-jem, pospite 1 žlicom šećera, a zatim 1 kašičicom mješavine cimeta i vanilin šećer. Zatim sklopimo krug u tanku rolu (3-4 cm). Dužinu smo prerezali na pola, ne dosežući jedan od rubova 2 cm. Zatim jednu polovinu preklopimo u cik-cak smjeru do neobrezanog kraja, a na nju umotamo i drugu - dobije se klasična "uvojka".
Korak 5
Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i rasporedite kiflice. Pokrijte pleh ručnikom i pustite lepinje da odstoje još 15-20 minuta. Zatim ih odozgo premažemo žumanjkom.
Korak 6
Zagrijte rernu na 180 stepeni i stavite lepinje da se peku 20-30 minuta.
