Ovaj desert iz daleke Australije je biskvit preliven čokoladom i uvaljan u kokosove pahuljice. Inače, sam Lord Lamington, po kojem je poslastica i dobila ime, nije ga volio, nazivajući ga "prokletim vunenim kolačićima". Međutim, ima puno obožavatelja - probajte i vi!
Neophodno je
- Za 24 porcije:
- - 8 jaja;
- - 300 g šećera;
- - 2 kašičice ekstrakt vanilije;
- - 250 g brašna;
- - 50 g kukuruznog škroba;
- - 4 kašičice brašno;
- - 300 g putera;
- - 300 g kokosovih pahuljica;
- - 800 g tamne čokolade;
- - 400 ml mleka.
Instrukcije
Korak 1
Podmažite veliku tepsiju ili obložite papirom za pečenje. Zagrijte rernu na 180 stepeni.
Korak 2
Otopite puter u mikrotalasnoj ili u vodenoj kupelji i ostavite sa strane da se malo ohladi. U to vrijeme u veliku posudu prosijte sve suve sastojke: brašno, kukuruzni škrob, prašak za pecivo.
Korak 3
Jaja mikserom dobro umutite sa šećerom i ekstraktom vanile. Smjesi dodajte suhe sastojke, brzo, ali temeljito promiješajte i ulijte u lim za pečenje koji se šalje u pećnicu 20 - 25 minuta. Ostavite gotov biskvit da se malo ohladi na plehu, a zatim izvadite i potpuno ohladite na rešetki. Isecite na delove.
Korak 4
Otopite čokoladu u vodenoj kupelji uz dodatak mleka. Kokosove pahuljice izlijte na veliku ploču.
Korak 5
Svaki komad biskvita umočite u čokoladu tako da bude pokriven sa svih strana (pažljivo to radim sa dvije vilice), a zatim uvaljajte u kokosove pahuljice. Stavite na foliju ili papir za pečenje dok se glazura ne stvrdne.
