Suve šljive i Armagnac čine vrlo aromatičnu hladnu poslasticu. Armagnac je alkoholno piće, najstarija francuska rakija, napravljena od grožđa. Takav se sorbet brzo priprema, samo treba pričekati da se smrzne.
Neophodno je
- Za osam porcija:
- - 2 čaše vode;
- - čaša Armagnaca;
- - 200 g suhe šljive bez koštica;
- - pola čaše soka od naranče;
- - 3/4 šolje šećera.
Instrukcije
Korak 1
Pomiješajte suve šljive sa Armagnacom u maloj posudi, ostavite na sobnoj temperaturi cijeli dan. Suve šljive treba za to vrijeme namočiti u piće i omekšati.
Korak 2
Kombinirajte šećer i 0,75 šalice vode u malom loncu, pustite da zavrije, miješajte dok se šećer potpuno ne otopi. Smanjite temperaturu, pirjajte rezultirajući slatki sirup par minuta.
Korak 3
Sirup sipajte u blender, dodajte namočene suhe šljive, sve nasjeckajte na pire. Ulijte sok od naranče, preostalu vodu (trebala bi biti hladna) i ponovo promiješajte dok ne postane glatko.
Korak 4
Smjesu utrljajte kroz sito u veliku posudu i stavite u hladnjak na jedan sat u zamrzivač. Nakon toga masu prebacite u aparat za sladoled, a ako je nema, stavite je u posudu sa zatvorenim poklopcem i stavite u zamrzivač na par sati. Povremeno izvadite posudu i promiješajte masu.
