Ovi pecivi su tipični za angloameričku kuhinju. Savršeni su za doručak. Lepinje se peku u dubokim kalupima za muffine i poslužuju s pladnjem s bobičastim voćem.
Neophodno je
- Za 8 komada:
- - 1 kašičica maslac;
- - 125 g običnog brašna;
- - prstohvat soli;
- - 1 kašičica Sahara;
- - 2 jaja;
- - 250 ml nemasnog mlijeka;
- - 75 g borovnica;
- - 1 tbsp. šećerna glazura.
- Za razne bobice:
- - 150 g malina;
- - 100 g borovnica;
- - 200 g jagoda;
- - 1 tbsp. šećerna glazura.
Instrukcije
Korak 1
Zagrijte rernu na 220 stepeni. Pomoću papirnatog ubruska namastite 8 kalupa za muffine promjera 6 cm na vrhu i 2,5 cm dubine.
Korak 2
Za pravljenje lepinja prosijte brašno, sol i šećer u posudu i napravite udubljenje u sredini. Ulijte jaja, dodajte mleko i tucite vilicom.
Korak 3
Pomoću pjenjače postupno miješajte brašno i tekućinu dok se ne dobije glatko tijesto nalik kremi. Ulijte u posudu iz koje će biti zgodno uliti je u kalupe (koristim mericu).
Korak 4
Ulijte tijesto u pripremljene kalupe, puneći ih u dvije volumetrijske rešetke. U svaku stavite malo borovnica (ako koristite smrznute, nemojte odmrzavati), ravnomjerno raspoređujući bobice.
Korak 5
Stavite u rernu na srednji nivo 25-30 minuta. Gotovi pekarski proizvodi imat će zlatno smeđu boju, a uzdići će se i postati hrskavi oko rubova.
Korak 6
Dok se lepinje peku, pripremite pladanj s bobičastim voćem. Protrljajte dvije trećine malina kroz fino sito da biste se riješili sjemenki. U nastali pire dodajte svježe cijele maline, gusto rezane jagode i borovnice. Pospite bobice šećerom u prahu kroz sito i promiješajte.
Korak 7
Gotove lepinje prerežite na 2 dijela i lagano pospite šećerom u prahu. Poslužite odmah uz pladanj sa voćem.
