Škampi nisu samo ukusni, već i zdravi plodovi mora. Ljudi koji ih koriste imaju dobar imunitet, manje pate od alergija i prehlade. Škampe možete kuhati na različite načine, na primjer, s umakom. Pravi umak ne samo da će potaknuti okus morskih plodova, već ga čak može i potpuno transformirati.
Škampi sa umakom od belog luka
Uzmite 1 kg smrznutih i već oljuštenih škampa, stavite ih u cjedilo tako da se otope, a sav višak tečnosti je staklo. Počnite da pravite sos. Ogulite i sitno nasjeckajte 5-6 čena belog luka, stavite u vruću tavu, pržite na maslinovom ulju 2 minute, ne zaboravite stalno miješati da ne zagori. Dodajte po 2 kašike belog luka. l. brašno, maslac i soja sos, sol po ukusu, sve temeljito promiješajte. Po želji dodajte malo nasjeckanog cilantra da obogatite okus jela.
Kad sos počne ključati, stavite u njega pripremljene škampe, pržite sve zajedno još 5 minuta. Ostavite da se morski plodovi malo ohlade, lijepo ih položite na veliko jelo, ukrasite grančicom peršina i klinom limuna. Na kraju sve poprskajte s malo limunovog soka.
Kuhane škampi u umaku od sira
Škampi sa umakom od sira vrlo su ukusni. Za pripremu ovog jela uzmite oko 200 g rastopljenog sira, otopite ga u loncu na laganoj vatri, u masu dodajte 4 mala sitno nasjeckana luka, promiješajte i ostavite na vatri još 5-7 minuta. Stavite prethodno kuhane škampe u šerpu, promiješajte, isključite štednjak i ostavite da odstoji 10 minuta. Jelo je gotovo.
Prženi škampi sa belim lukom i čili umakom
Ogulite 5 čena belog luka, nasjeckajte sitno, pržite na maslinovom ulju dok ne porumene. Sitno nasjeckajte mahune čilija i dodajte češnjaku. Stavite škampe i kuhajte zajedno još 5 minuta. Maknite s vatre i ohladite, dodajte malo limunovog soka, začinskog bilja i istucanih sjemenki korijandera po ukusu. Korijander u kombinaciji s belim lukom dodati će začin jelu, a čili paprika.
Škampi u umaku Salsakaza
Salsakaza sos ima vrlo neobičan i osvježavajući ukus. Sadrži sok od naranče koji daje okrepljujući lagani ukus, uprkos činjenici da baza uključuje prilično tešku majonezu i kečap.
Uzmite 250 ml majoneze (bolje je uzeti domaću) i 70 ml kečapa, sve miješajte dok se ne dobije jednolična nijansa, dodajte masi sok jedne slatke naranče, promiješajte i stavite u hladnjak 15 minuta. Što više soka dodate, okus vašeg jela bit će začinjeniji i neobičniji. Ovaj umak najbolje se slaže sa pečenim ili kuhanim škampima.
