Tanko mrvičasto prhko tijesto i nježno slatko punjenje s kuhanim kondenziranim mlijekom i bananom svima će okrenuti glavu!
Neophodno je
- Za osnove:
- - 65 g putera;
- - 50 g šećera;
- - prstohvat soli;
- - 125 g brašna;
- - sjemenke četvrtine mahune vanile;
- - korica od četvrtine limuna;
- - 1 tbsp. mlijeko;
- - 1 žumanjak.
- Za punjenje:
- - 1 konzerva kuvanog kondenzovanog mleka;
- - 250 g šlaga;
- - 0,5 tbsp. jaka kafa;
- - sjemenke četvrtine mahune vanile;
- - 100 g sirovih badema;
- - 125 g šećera u prahu;
- - 3 velike banane.
Instrukcije
Korak 1
Nasjeckajte hladni maslac sa šećerom i dodajte zauzvrat sol, brašno, sjemenke vanilije, koricu, žumanjak i žlicu mlijeka. Trebali biste imati mrvicu koju sakupite u kuglu (ne naročito revnosnu), zatim oblikujte kobasicu i na sat vremena je zamotajte u plastičnu foliju u hladnjak.
Korak 2
Podmažite kalupe za pečenje (ja imam 4 kalupa za srednju tart). Zagrijte rernu na 180 stepeni. Hladno tijesto narežite na tanke kriške - latice i složite obrasce njima. Pecite 10 minuta na vrhu pergament papira i pasulja na vrhu (da se tijesto ne bi zgrudalo). Zatim uklonite teret i vratite se u pećnicu na još 7 minuta. Ohladite korpe.
Korak 3
Početi ćemo pripremati nadjev s orasima: treba ih oprati i osušiti na ručniku, zatim uvaljati u prah i staviti u vruću tavu. Pržite dok se ne pokrije ljepljivom karamelom. Takođe cool.
Korak 4
Umutite ohlađenu kremu, a zatim dodajte jaku kafu i vaniliju. Kucajte nekoliko sekundi.
Korak 5
Završni korak: sastavljanje kolača. Stavite sloj kuvanog kondenzovanog mlijeka u košaru s pijeskom (debljina sloja po želji i po ukusu), bananu narezanu na kriške na vrh i šlag. Prelijte karameliziranim bademima i poslužite.
