Ovu će tortu izuzetno cijeniti ljubitelji svega što je banana: ukus prekomorskog voća u desertu nježno naglašava kondenzirano mlijeko, a nježni oblak kreme od putera daje slatkoći posebnu lakoću!
Neophodno je
- Za test:
- - 100 g mekog putera;
- - 175 g svježeg sira;
- - 1, 5 čl. l. Sahara;
- - 175 g brašna.
- Za punjenje:
- - 2 banane;
- - Sok od 1 limuna;
- - 140 g kuvanog kondenzovanog mleka.
- Za kremu:
- - 100 g mascarpone sira;
- - 200 g pavlake 25%;
- - 1 tbsp. l. Sahara;
- - 0,5 tsp ekstrakt vanilije.
Instrukcije
Korak 1
Tijesto treba napraviti unaprijed. U mikseru sa posebnim nastavkom za tijesto (u obliku podsjeća na gitaru) miješamo svježi sir, omekšali maslac i šećer. Zatim, malo po malo, počinjemo dodavati brašno. Miješajte dok se ne stvori meko i elastično tijesto koje će se skupljati oko mlaznice. Smotamo ga u kuglu, umotamo u foliju i pošaljemo preko noći na hladno.
Korak 2
Ujutro razvaljamo u skladu s veličinom svog oblika, uzimajući u obzir činjenicu da ćemo i dalje trebati oblikovati stranice. Nakon namotavanja tijesta na valjak, stavite ga u podmazan oblik, po potrebi odrežite višak i izbockajte ga na nekoliko mjesta vilicom (inače će tokom pečenja nabubri).
Korak 3
Zatim na to stavimo komad papira za pečenje na koji rasporedimo grah (služit će nam kao teret). Šaljemo na 15 minuta u pećnicu zagrijanu na 180 stepeni, zatim izvadimo grah i papir i pečemo još 10 minuta. Pustite da se potpuno ohladi.
Korak 4
Istucite ohlađenu pavlaku. Dodajte šećer i vaniliju i tucite dok se šećer ne otopi. Mascarpone stavite u zasebnu posudu, dodajte malo kisele pavlake i šećera i istucite dok ne postane glatko. Zatim pažljivo, u nekoliko koraka, kombinirajte obje smjese. Temeljito promiješajte, po mogućnosti mikserom.
Korak 5
Za punjenje banane narežite na male kriške i zalijte limunovim sokom. Ohlađenu podlogu prelijte kondenzovanim mlekom, na vrh stavite bananu. Sve prekrijte slojem kreme i pošaljite na jedan dan u hladnjak. Prijatno!
