U sezoni dinja ne propustite priliku da pripremite ovaj slojeviti osvježavajući desert od dinje!
Neophodno je
- - dinja, isečena na kockice, oko 1 cm svaka - 4 šolje;
- - šećer - 6 tbsp. l.;
- - limunov sok - 4 kašike. l.;
- - voda - 140 ml;
- - bjelanjak - 2 kom.;
- - mlijeko - 140 ml;
- - tamna čokolada - 100 g;
- - trešnja - 4 kašike. l.;
- - krema 33% - 400 g;
- - kondenzovano mleko - 200 g;
- - vanilin;
- - orasi za prskanje.
Instrukcije
Korak 1
Pomiješajte 4 žlice šećera u loncu s vodom i stavite na vatru. Čekamo dok smjesa ne zavri i šećer se otopi. Smanjite malo vatru i kuhajte oko 15 minuta. Zatim ohladite na sobnu temperaturu.
Korak 2
Sameljite dinju narezanu na kockice kuhinjskim procesorom u pire krompiru. Dodajte joj 2 žlice. limunov sok i šećerni sirup. Temeljito promiješajte (možete dodati orašaste plodove), prebacite u posudu i stavite u hladnjak na oko 1,5 sata da se smjesa zamrzne.
Korak 3
Umutiti bjelanjke dok ne postanu pahuljasto i stabilno i dodati u smrznuti pire od dinje. Vraćamo se u zamrzivač na 1,5 sata.
Korak 4
Trešnje (ako koristimo smrznute, prvo ih moramo odmrznuti) stavimo u malu šerpu i dodamo 2 kašike šećera. Kuhajte na laganoj vatri oko 5 minuta, a zatim blenderom izradite pire.
Korak 5
Izlomite čokoladu na komade i otopite je u mlijeku. Pomiješajte s jagodičastim pireom dok ne postane glatko.
Korak 6
Stavite sorbet od dinje u kalup, prethodno obložen prozirnom folijom, i stavite ga u zamrzivač na oko pola sata da se uhvati.
Korak 7
Čokoladu rasporedite po sorbetu i vratite je u frižider dok se ne stvrdne.
Korak 8
Istucite ohlađenu kremu do vrhova, a zatim im u nekoliko koraka dodajte limunov sok i kondenzirano mlijeko (po želji možete dodati i orašaste plodove) i stavite na pola sata u zamrzivač. Zatim ga izvadimo, ponovo istučemo i prekrivamo sloj čokolade i višnje improviziranim "sladoledom". Po želji ukrasite orašastim mrvicama. Stavljamo u zamrzivač dok se potpuno ne stvrdne.
