Punjene palačinke izvrstan su međuobrok za svaku priliku. Takvo jelo leti s praskom i rijetko kada ostanu mrvice. Pripremite palačinke od jaja sa piletinom, iznenadite ukućane i prijatelje novim ukusom poznatog jela.
Neophodno je
- Za palačinke od jaja:
- - 0,5 kašičice soli;
- - 0,5 kašičice šećera;
- - 4 jaja;
- - 1 čaša mlijeka;
- - 1 tbsp. kašika brašna.
- Za punjenje:
- - 200 g šampinjona;
- - 300 g kuvanog ili pečenog pilećeg filea;
- - 80 g pavlake;
- - 1 luk;
- - mljeveni crni biber po ukusu;
- - svježe začinsko bilje po ukusu;
- - 100 g tvrdog sira.
Instrukcije
Korak 1
Prvo morate ispeći palačinke od jaja. Za tijesto u posudu umutite 4 jaja, jednu čašu mlijeka, žlicu brašna, 0,5 kašičice soli i isto toliko šećera. Na dobivenoj masi ispržite četiri palačinke od jaja.
Korak 2
Šampinjone iseći na komade. Sir (možete uzeti više sira, ne 100, već 150 g) naribajte. Sitno nasjeckajte luk i začinsko bilje (kopar ili peršin, možete zeleni luk).
Korak 3
Na tavi zagrijte biljno ulje, pržite luk, a zatim dodajte pečurke. Prebacite luk i pečurke u posudu i ohladite.
Korak 4
Kuvani pileći file (možete uzeti šunku) isecite na male kockice i pomešajte sa nadjevom od gljiva. Dodajte naribani sir, nasjeckano bilje, začinite solju i paprom, promiješajte.
Korak 5
Stavite deo fila na rub palačinke, smotajte ga u kovertu ili smotajte. Oblikujte preostale palačinke.
Korak 6
Podmažite toplotom otporan oblik maslacem, stavite u njega opružne rolice. Palačinke namažite kiselom pavlakom, odozgo pospite sirom i stavite u rernu. Pecite na 180 stepeni 30 minuta. Palačinke od jaja poslužite tople.
