Palačinke sa piletinom i pečurkama izvrstan su doručak i popodnevni čaj. I takođe prikladan i zadovoljavajući međuobrok na poslu.
Neophodno je
Za palačinke: 4 jaja, 3 šolje mlijeka, 3 šalice brašna, 6 kašičica šećera, 1/2 kašičice soli, 2 kašike biljnog ulja. Za nadjev: 500 grama pilećeg filea, 300 grama smrznutih sjeckanih gljiva, 1/2 luka, 1/2 male šargarepe, sol, biljno ulje
Instrukcije
Korak 1
Isperite pileći file pod hladnom vodom, a zatim ga pržite na biljnom ulju s obje strane, zatvorite poklopac i pržite 5-10 minuta na laganoj vatri. File iseći na sitne komade
Korak 2
Stavite pečurke u vruću tavu i posolite. Kad voda ispari, dodajte malo biljnog ulja i pržite gljive. Luk i šargarepu nasjeckajte na sitno i popržite ih na tavi.
Korak 3
Šampinjone nasjeckajte ako je potrebno i stavite u duboku posudu. Dodajte im pileći file i dinstani luk i šargarepu. Promiješajte. Punjenje je spremno.
Korak 4
U dubokoj posudi pomiješajte jaja sa šećerom i solju i dobro umutite. Smjesi dodajte brašno i ulijte mlijeko malo po malo uz stalno miješanje. Dobivenu smjesu istucite mikserom i dodajte joj 2 žlice biljnog ulja.
Korak 5
Na dobivenoj smjesi pržite palačinke na umjerenoj vatri s obje strane. Stavite palačinku na ravni tanjir. Stavite punjenje u njegovo središte i sa svih strana omotajte kovertom. Gotovu palačinku stavite u šerpu s rubovima prema dolje. Ovo sprečava da vam se palačinka ne raspadne. Palačinke sa piletinom i pečurkama su spremne!
