Da li su zobene pahuljice zadnje što biste ujutro željeli vidjeti na svom stolu? Pa, možda ćete promijeniti stav prema ovoj kaši ako saznate koliko je korisna za vaše zdravlje!
Zobena kaša jedna je od najpopularnijih žitarica na planeti. To je tradicionalni doručak Škota i Skandinavaca, a u Sjedinjenim Državama 11. aprila tradicionalno održani festival posvećen ovoj žitarici.
Zašto se ovsenoj kaši daje toliko pažnje? Cijela stvar je, naravno, u njenim prednostima!
- Zobene pahuljice sadrže dvije vrste vlakana: rastvorljive i netopive. Topiva vlakna - beta-glukan - „privlače“loš holesterol i sprečavaju njegovu apsorpciju. Tako se nivo holesterola smanjuje na 23%! Da biste postigli takav zapanjujući efekt, trebate pojesti oko 100 g valjane zobi dnevno. Netopljiva vlakna zauzvrat poboljšavaju funkcioniranje gastrointestinalnog trakta.
- Zobene pahuljice pomažu u održavanju oblika. Napokon, vjerojatno ste primijetili da u mnogim dijetama i prehrambenim sistemima dan započinje tanjurićem ove kaše? A sve zato što se, zahvaljujući nevisokom glikemijskom indeksu, polako apsorbira i duže ćete se osjećati sito!
- Hercules je izvrstan branitelj vašeg tijela od slobodnih radikala, jer sadrži mnogo snažnih antioksidansa! Redovitim uvrštavanjem u svoj jelovnik steći ćete dodatnu zaštitu od raka, pretilosti, prostatitisa i kardiovaskularnih bolesti.
- Zobene pahuljice bogate su magnezijem i pomažu našem tijelu da proizvodi enzime odgovorne za proizvodnju inzulina i kontrolu glukoze u krvi. Stoga upotreba ove žitarice, posebno s mliječnim proizvodima s niskim udjelom masti, smanjuje učestalost dijabetesa tipa II za gotovo 30%.
- Nedavno je celijakija - netolerancija na gluten - postala široko rasprostranjena. To je gluten koji sadrži većina žitarica: ječam, raž, pšenica … Ako se zob obrađuje na istoj opremi, tada može sadržavati njihove nečistoće, a samim tim i gluten. Međutim, ako se obrađuje odvojeno, alergičari ga ne podnose samo dobro, već i poboljšavaju stanje, jačaju oslabljeni imunitet.
Jedina stvar na koju treba obratiti pažnju: dajte prednost dugo kuhanoj zobeni pahuljici (15-20 minuta), jer su najfinije pahuljice, koje bi zbog stepena njihove obrade trebalo preliti vodom, potpuno beskorisne!
