Zob je jedna od najzdravijih žitarica. Zobena kaša se smatra zdravom hranom i uključena je u mnoge dijetne jelovnike. Zobene pahuljice po svom su sastavu bliske prototipu majčinog mlijeka i idealno su uravnotežene u pogledu postotka masti, ugljenih hidrata, proteina i vitamina B.
Sve vrste zobenih pahuljica reguliraju rad crijeva, pa se zato odvari zobi preporučuju za pogoršanje čira na želucu. Uključivanje zobenih pahuljica u vodu u prehranu pomaže uklanjanju olova iz crijeva. Zob se odavno naziva "kaša za uljepšavanje" jer je krupica bogata biotonom. Nedostatak ovog vitamina očituje se letargijom, pospanošću, koža postaje suha, kosa opada.
Kad se pravilno skuha, zobena kaša daje ukusna jela. Savršen doručak je zobena kaša - izdašna i ukusna, i brzo se kuha. Ulijte 2 šolje vode, dodajte joj 1 šalicu žitarica, pustite da zavri i kuhajte 3-4 minute. Kaši dodajte pola čaše vrhnja, šećer po ukusu i prokuhajte još 2 minute. Prilikom posluživanja pospite cimetom, jezgrom orašastih plodova. Komadi svježeg ili kandiranog voća neće pokvariti jelo.
Palačinke možete napraviti od kašice koja je ostala od doručka. U zobene pahuljice dodajte naribanu jabuku, sol, šećer, brašno željene debljine, 1 žlica biljnog ulja, promiješajte i pržite palačinke.
Kobasice od zobenih pahuljica neće biti inferiorne od mesnih. Čašu smotanog ovsa prelijte sa ½ šolje kipuće vode, zatvorite poklopac i kuhajte na pari 20-30 minuta. Naribajte jedan krompir i jedan luk, isecite 4 gljive na kockice, nasjeckajte začinsko bilje, provucite 1 češanj belog luka kroz prešu za beli luk. Sve dodajte u zobene pahuljice, začinite solju i paprom. Stavite kotlete u tavu s kipućim biljnim uljem, pržite s obje strane, a zatim pokrijte i dovedite do pripravnosti.
Za desert napravite koktel - 1 nasjeckana banana, 1 žlica. kašiku meda i žitarica, umutite 150 ml hladnog mlijeka u blenderu, dodajte istu količinu mlijeka, promiješajte i ulijte u čaše.
Pita od zobenih pahuljica neće naštetiti figuri. Zagrijte 100 g maslaca na tavi, dodajte 2,5 šolje valjane zobi i pržite 3-5 minuta. Zatim dodajte čašu šećera i još pržite, dobićete meku smjesu, sličnu prženim orasima. Istucite 3 jaja, ulijte mlijeko u tankom mlazu, nastavljajući da tučete. Podmažite tavu uljem, dodajte polovinu prženih žitarica, prelijte bilo kojim bobicama (odmrznutim) i prekrijte ostatkom pržene smeše. Prelijte ga omletom i stavite peći 40-50 minuta na 200 ° C.
