Tradicionalni simboli Uskrsa u Češkoj su janjci, jaja, mačke, zečevi i pilići. Takvu jagnjetinu možete pokušati sami ispeći kod kuće od maslaca.
Neophodno je
- • Jaja - 4 komada
- • Brašno - 350 gr
- • Maslac - 180 gr
- • Šećer - 280 gr
- • Mlijeko - 170 gr
- • Testo za pečenje - 1,5 kašičice.
- • Grožđice - 1 šaka
- • Narančina korica - 1 kašičica.
- • Griz - 1,5 kašika. l.
- • Pavlaka - 120 gr
- • Kokosove pahuljice - 100 gr
- Pored toga, trebat će vam dvostruki oblik u obliku janjetine (zeko, piletina), mikser, pećnica.
Instrukcije
Korak 1
Izvadite sve sastojke iz hladnjaka unaprijed da se zagriju na sobnu temperaturu. Istucite mikserom jaja sa šećerom do guste, prozračne pjene.
Korak 2
U masu od šećera od jaja dodajte mlijeko i maslac, a zatim dodajte brašno, prethodno prosijano i pomiješano s praškom za pecivo.
Korak 3
Natrljajte koricu naranče na finom ribežu. Namočite grožđice u vrućoj vodi 5 minuta, osušite ih peškirom i uvaljajte u brašno. Dodajte testo i grožđice u testo.
Korak 4
Zagrijte rernu na 180 stepeni. OD.
Da kolač lako izađe iz kalupa i ne raspadne se, namažite kalup maslacem i pospite grizom, uklonite preostali griz okretanjem kalupa naopako.
Ulijte tijesto u pripremljeni kalup, zagladite lopaticom tako da ne ostanu praznine. Pokrijte drugim dijelom obrasca, pecite u pećnici 1,5-2 sata. Takvo jagnjetinu trebate dugo peći na umjerenoj temperaturi. Inače će izgorjeti izvana, ali se unutra neće peći.
Korak 5
Spremnost provjerite drvenim ražnjem kroz izlaz za paru.
Pečenu janjetinu namažite kiselom pavlakom i šećerom i pospite kokosom. Oči prikažite u obliku grožđica. Gotovu jagnjetinu možete preliti rastopljenom čokoladom. Rastopljena čokolada u vodenoj kupelji.
