Jevrejska kuhinja ima mnogo zanimljivih recepata za kolače. Peku se u posebnim prilikama i praznicima, svaka torta ima svoj sadržaj, ukrase, pa čak i simbole. Jevrejski uskršnji kolač peče se u obliku kruga. Jevreji su u ovaj obred dali svoje posebno značenje. Krug je oduvijek bio simbol sunca, što znači zdravlje, sreću, svjetlost i plodnost.
Neophodno je
- Za pripremu tijesta:
- - pileće jaje - 3 komada;
- - šećer - 1/2 šolje;
- - krompirov škrob - 3/4 šolje;
- - pšenično brašno - 1/2 šolje;
- - pavlaka - 1/2 šolje;
- - prašak za pecivo - 3 kašičice;
- - mak za hranu - 50 grama;
- - suhe kajsije (grožđice) - 100 grama;
- - orasi - 50 grama.
- Za pripremu kreme:
- - pavlaka - 500 grama;
- - šećer - 1 čaša;
- - vanilin šećer - 1 kesica.
Instrukcije
Korak 1
Uzmite pileća jaja, temeljito ih operite u toploj tekućoj vodi, razbijte jaja u čistu šolju, dodajte šećer, sve dobro promiješajte. U ovu masu dodajte krompirov skrob. Prosijte i dodajte brašno, dodajte kiselu pavlaku, prašak za pecivo i sve ponovo dobro promiješajte miješalicom ili mikserom.
Korak 2
Gotovo tijesto zamotajte u plastičnu foliju i pustite da se kuha 30 minuta, a zatim ga trebate podijeliti na tri dijela.
3) U jedan dio dodajte orašaste plodove, u drugi mak, a u treći dodajte suve kajsije (grožđice).
Korak 3
Posudu za pečenje poprskajte vodom, podmažite uljem. Pecite svaku tortu posebno.
Korak 4
Stavite tortu u podmazan oblik i pecite na temperaturi od oko 180 - 200 stepeni, oko 30 minuta.
Korak 5
Za pripremu kreme istucite kiselu pavlaku i šećer u posudi.
Korak 6
Gotove kolače ohladite, spojite i pažljivo podmažite gotovom kremom.
Korak 7
Tortu ukrasite po želji. Možete posuti ribanom čokoladom, dodati komade voća. Stavite pladanj i poslužite.
