Za pripremu uskršnjeg kolača potrebno je puno vremena. Nije svaka domaćica, čak ni uoči praznika, spremna da ga peče, ali domaći kolači i dalje bi trebali biti prisutni na svečanom uskršnjem stolu. U ovom slučaju, najbolja uskršnja pečena hrana bit će otmjeni pigtail s raznim slatkim nadjevima.
Tijesto s kvascem treba podijeliti na tri dijela, svaki dio valjati kobasicom, a zatim razvaljati u traku širine 8-9 cm. Na rezultirajuće trake trebate staviti razne nadjeve: grožđice, orašaste plodove, svježi sir, svaki ispunjava svoju traku. Ove trake trebate smotati u dugačke tanke kolutove, dobro zakačiti rubove i od njih isplesti pletenicu, povezati ih u prsten i zakvačiti.
Pletenu pletenicu treba staviti u posudu podmazanu biljnim uljem i ostaviti na toplom mjestu 20 minuta da tijesto naraste i lagano se digne. Pletenicu morate peći u zagrijanoj rerni na 180 stepeni oko 40-50 minuta.
Gotovu toplu pletenicu treba preliti šećernim fondantom i ukrašiti raznobojnim prskalicama.
Da biste pletenici dali uskršnji izgled, na mjestima na kojima se tijesto tka možete malo odmaknuti i u rezultirajuće rupe umetnuti obojena uskršnja jaja.
