Panini je popularno italijansko jelo koje se poslužuje u restoranima i kafićima širom svijeta. Ove ukusne pokrivene vruće sendviče lako je napraviti kod kuće. Pokušajte pržiti panini sa puretinom i sirom - brzo se kuha i izgleda vrlo lijepo.
Neophodno je
-
- Panini sa mekim sirom i začinskim biljem:
- 4 kriške ciabatte (talijanski kruh);
- svježi bosiljak
- peršin i majčina dušica;
- 4 kašike krem sira
- 1 kašika maslinovog ulja
- 300 g purećeg filea;
- 1 češanj belog luka;
- 1 crveni luk.
- Panini sa parmezanom i paradajzom:
- 2 male kiflice;
- 100 g parmezana;
- 2 mala luka;
- 4 kriške pečene puretine
- 1 paradajz;
- peršin i kopar.
Instrukcije
Korak 1
U restoranima se najčešće poslužuju zatvoreni panini, prženi na roštilju. Ove sendviče možete napraviti i kod kuće. Uzmite čiabatu i narežite je na ujednačene, ravnomjerne kriške. Podijelite svaku na pola po dužini. Stavite mekani sir u posudu. Sitno nasjeckajte začinsko bilje - bosiljak, peršun, timijan. Za veću plastičnost u smjesu ulijte malo maslinovog ulja i temeljito utrljajte da nastane homogena pasta.
Korak 2
File puretine posolite i popržite na tavi ili zapecite u rerni. Meso ohladite i narežite na tanke plastične mase. Izrežite češanj češnjaka i utrljajte ga u kriške hljeba. Namažite ih pastom od sira. Nasjeckajte crveni luk na kolutiće. Stavite prstenove luka na donju krišku, a na vrh stavite plastiku od mesa peradi. Prekrijte drugim komadom hljeba.
Korak 3
Zagrijte roštilj, stavite u njega sendviče i pržite 2-3 minute sa svake strane dok ne porumene. Ako nemate roštilj, možete se snaći sa tavom. Zagrijte ga, premažite maslacem, položite panini i pritisnite na njega nečim teškim, poput metalne posude. Sendvič pecite 2 minute, a zatim ga preokrenite i porumenite s druge strane. Gotov panini prerežite na pola i poslužite vruće.
Korak 4
Ukusni panini možete peći u pećnici. Male kiflice prepolovite, pažljivo odaberite mrvicu. Dobivene "kutije" stavite u tavu sa zagrijanim maslinovim uljem i smeđom bojom. Nasjeckajte luk na sitno. Oparite paradajz, oljuštite ga i narežite na kriške. Naribajte parmezan i nasjeckajte začinsko bilje. Isecite ćuretinu na kocke.
Korak 5
Stavite živinu i luk u posudu, promiješajte. Dobivenom smjesom napunite kutije za hljeb, stavite krugove rajčice na vrh, a punđe punite sirom, dodajte malo svježe mljevenog crnog bibera Stavite panini u zagrijanu pećnicu na 5-7 minuta. Izvadite sendviče iz pećnice, stavite na pladanj, pospite sjeckanim začinskim biljem i poslužite.
