Pileći rolat ispada vrlo sočan i ukusan. Može se poslužiti kao predjelo na svečanom stolu. Rolnica se može poslužiti za doručak. Kombinacija slanine, piletine, sira i špinata čini rolat pikantnim i neobičnim.
Neophodno je
- - pileća prsa 2 kom.;
- - karfiol 200 g;
- - slanina 4 kriške;
- - sir Fontina 3 kriške;
- - mleko 300 ml;
- - spanać 50 g;
- - 6 čena belog luka;
- - peršin po ukusu;
- - maslinovo ulje 4 žlice. kašike;
- - krema 50 ml;
- - mljeveni crni biber;
- - sol.
Instrukcije
Korak 1
Od folije oblikujte malu kovertu. Ulijte malo maslinovog ulja, dodajte sol i biber. Dodajte oguljene češnje belog luka. Stavite kovertu u rernu na 30 minuta na 200 stepeni.
Korak 2
Zagrijte maslinovo ulje u tavi. Na njemu popržite komade slanine. Imajte na umu da slanina mora ostati mekana.
Korak 3
Zagrijte mlijeko u loncu, dodajte mlijeku cvast karfiola. Pirjajte 20 minuta. Zatim ocijedite mlijeko, a karfiolu dodajte kajmak, puter i 2 češnja češnjaka iz folije. Sameljite mikserom dok ne stvorite pire.
Korak 4
Pileća prsa i špinat dobro operite. Umočite špinat u kipuću vodu na 6 minuta, a zatim bacite u cjedilo. Stavite meso na dasku za rezanje, prekrijte prozirnom folijom i tucite čekićem.
Korak 5
Stavite slaninu na pileća prsa, prelijte kriškama sira Fontina, a zatim špinatom. Dojke smotajte u rolat. Dobivene kiflice pržite na tavi. Trebali biste dobiti zlatnu koru. Zatim kolutove premjestite u pećnicu na 30 minuta. Peći na 160 stepeni.
Korak 6
Gotove kiflice narežite na kriške veličine 1 cm, a kolut poslužite s pireom od karfiola. Ukrasite peršunom.
