Zahvaljujući kombinaciji zagrijanog i svježeg povrća, kao i sočnom jeziku i začinima, dobijate vrlo ukusnu i začinjenu salatu u kineskom stilu. Crna leća se vrlo organski uklapa u ovu salatu, samo što se ne može probaviti - jelu se moraju dodati elastična zrna.
Neophodno je
- - 200 g kuvane crne leće;
- - 3 svinjska jezika;
- - 1 luk;
- - 2 šargarepe;
- - 1 slatka paprika;
- - 1 svježi krastavac;
- - 4 češnja belog luka;
- - soja sos, sirup od šipka, svježi čili, biljno ulje, sezamovo ulje, peršin.
- Za ključanje jezika:
- - 0,5 šalice soja sosa;
- - zvijezda anisa sa 1 zvjezdicom;
- - 1 luk.
Instrukcije
Korak 1
Isperite jezike, prelijte hladnom vodom, pustite da zavrije. Ispustite vodu, isperite jezike. Ulijte svježu kipuću vodu, dodajte soja sos, zvjezdasti anis, luk. Kuvati dok ne omekša. Ohladite jezike na toplo, bez vađenja iz juhe, kore sa filmova. Isperite crnu leću, prelijte hladnom vodom, pustite da zavrije, pustite da vrije 8 minuta, ohladite u juhi, ocijedite, osušite.
Korak 2
Isperite povrće, ogulite, nasjeckajte mrkvu na tanke trake. Nasjeckajte luk uz luk, krastavac isjecite bez sredine - samo debele kore. Izrežite papriku u uglove.
Korak 3
U posudi pomiješajte nasjeckani jezik, luk, bijeli luk, čili, polovicu soja sosa i sjedinite.
Korak 4
Zagrijte wok, ulijte biljno ulje, zagrijte mrkvu i papriku, povrće treba postati svjetlije, stavite jezik na vrh, promiješajte. Smiri se.
Korak 5
U ohlađenu salatu dodajte krastavac, sočivo, nasjeckano bilje. Ostatke sojinog umaka kombinirajte sa sezamovim uljem, sirupom, prelijte salatom, ponovo promiješajte, poslužite.
