Lijene kiflice kupusa jedinstveno su jelo koje se brzo kuha i po ukusu podsjeća na obične kiflice.
Skrećemo vam pažnju lijene kiflice kupusa ne sa rižom, već sa sočivom. Upravo ona daje ovom jelu novu notu okusa, kao i neobičnu aromu, sočnost i mekoću.
Sastojci:
- 0,6 kg mljevenog mesa;
- 0,3 kg kupusa (bijeli kupus);
- 150 g leće;
- 2 luka;
- 2 mrkve;
- 3 jaja;
- 1 kašika kašike sok od paradajza (po mogućnosti domaći);
- 3 kašike l. suncokretovo ulje.
Priprema:
- Ogulite i operite celu šargarepu sa lukom. Naribajte mrkvu na sitnoj ribežu, a luk nasjeckajte na proizvoljne komade. Leću operite pod mlazom vode. Ogulite kupus sa gornjih listova i sitno nasjeckajte nožem. Ulijte ulje u tavu i zagrejte.
- Stavite mrkvu i luk u vruće ulje i pržite dok ne omekša.
- Stavite mljeveno meso u posudu i temeljito ga umijesite rukama. Tamo dodajte prženje povrća, kupus, sočivo, sirova jaja i sol. Sve dobro promiješajte dok ne postane glatko.
- Vlažnim rukama od mljevenog mesa oblikujte duguljaste kiflice kupusa i ravnomjerno ih položite na lim za pečenje s visokim stranicama. Prije toga lim za pečenje se može malo nauljiti.
- Stavite punjeni lim za pečenje na 10 minuta u rernu, tako da mleveno meso malo zahvati, a kiflice kupusa zadrže svoj oblik i ubuduće.
- U veliku šolju ulijte sok od paradajza i razblažite vodom.
- Izvadite malo pečene kiflice kupusa iz pećnice, prelijte sokom od rajčice i vratite ih u pećnicu na 50 minuta. Za to vrijeme će se ispeći, a višak vode će ispariti, ostavljajući za sobom umak od paradajza.
- Gotove kiflice kupusa u umaku od paradajza izvadite iz rerne, malo ohladite, prebacite na posudu i ukrasite grančicama peršuna (možete koristiti perje zelenog luka). Poslužite uz kuvani mladi krompir, prženi krompir ili bilo koju žitaricu.
