Pirinač je najzdravija i najhranjivija žitna kultura. Treba jesti samo 50-70 g, pa je ekonomija još jedan kvalitet riže. Zahvaljujući svojim svojstvima postoji tako veliki asortiman jela s dodatkom riže.
Neophodno je
-
- pirinač (1 čaša);
- luk (1 veliki);
- šargarepa (1 srednja);
- puter (50 g);
- sok od paradajza (2 kašike);
- adjika (1 kašika kašike);
- prokuvana voda (2,5 šolje);
- sol i biber po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Odaberite dugačku rižu - manje se lijepi prilikom dinstanja od okrugle riže. Ulijte potrebnu količinu riže u šerpu. Isperite ga pod tekućom vodom dok se voda ne pročisti. Pranje riže pomaže u uklanjanju sitnih čestica ljuske koje nisu uklonjene tokom obrade i prašine od riže.
Korak 2
Ogulite luk i šargarepu. Luk sitno nasjeckajte, a mrkvu naribajte na srednje ribežu.
Korak 3
Uzmite lonac u kojem ćete kuhati i stavite ga na jaku vatru. Najbolje je koristiti kotao, jer ima debele zidove. Na dno stavite puter.
Korak 4
Kad se puter otopi, dodajte mu nasjeckani luk. Pirjajte dvije minute, povremeno miješajući. Sipajte šargarepu u šerpu sa lukom i dinstajte dok luk ne dobije zlatnu boju.
Korak 5
Stavite rižu u lonac. Ulijte vodu tako da jedva prekriva pirinač. S ovom količinom vode riža će se dinstati, a ne kuhati. Sve promiješajte u loncu, pokrijte. Smanjite temperaturu na najnižu i pustite da krčka 30 minuta. Da se riža ne bi slijepila, dodajte 2 žlice biljnog ulja tijekom dinstanja.
Korak 6
Dodajte sok od paradajza i adjiku, promiješajte. Začinite paprom i solju.
Korak 7
Može se poslužiti kao prilog mesu, ribi, dinstanoj jetri.
