Gratin od mrkve i krompira sa svinjetinom jelo je francuske kuhinje. Jelo je vrlo jednostavno za pripremu. Ispada vrlo ukusno, zadovoljavajuće i aromatično.
Neophodno je
- - 500 g svinjetine
- - 500 g krompira
- - 100 g sira
- - 30 g brašna
- - biljno ulje
- - 750 g šargarepe
- - 250 ml mleka
- - 1 svežanj zelenog luka
- - 40 g putera
- - sol, biber po ukusu
Instrukcije
Korak 1
Prvo oljuštite mrkvu i krompir. U tepsiju ulijte hladnu vodu, lagano posolite i dodajte krompir, šargarepu. Kuvajte oko 15-20 minuta. Na kraju kuvanja dodajte sitno sjeckani zeleni luk.
Korak 2
Prebacite povrće u cjedilo i ocijedite. Peršun dobro isperite, sitno nasjeckajte i pomiješajte s povrćem.
Korak 3
Uzmite svinjsku kašu, dobro isperite. Zatim pržite na biljnom ulju sa svih strana, popaprite i posolite po ukusu.
Korak 4
Narežite svinjetinu na tanke kriške, debljine 2,5-3 mm. Narežite mrkvu i krompir na krugove.
Korak 5
Pripremite sos. Otopite puter u tavi, a zatim dodajte brašno, ulijte u malo mleko mleko i sve pomešajte. Umak kuhajte oko 2-3 minute, povremeno miješajući.
Korak 6
Naribajte sir i dodajte umaku, biber i sol po ukusu.
Korak 7
Podmažite posudu za pečenje maslacem, a povrće i meso složite u slojeve. Pospite sirom i prelijte sosom.
Korak 8
Stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni i pecite oko 30-35 minuta.
