Ćufte su ukusne male kuglice od mesa koje je najbolje poslužiti s umakom. Umak od rajčice i belog luka nadopunit će jelo, čine ćufte ukusnijim i sočnijim.
Neophodno je
- - mleveno meso 500 g;
- - ustajali beli hleb 100 g;
- - tvrdi sir 100 g;
- - mleko 100 ml;
- - pileće jaje 2-3 kom.;
- - nasjeckani peršin 2 kašičice;
- - mljeveni crni biber;
- - sol;
- Za umak:
- - 3-4 čena belog luka;
- - luk 2 kom.;
- - paradajz pasta 2 žlice. kašike;
- - biljno ulje 4 žlice. kašike;
- - voda 1 l;
- - sol.
Instrukcije
Korak 1
Kruh namočite u mlijeko, sir naribajte na sitnoj ribežu. U posudi pomiješajte mljeveno meso, nasjeckani peršun, jaja, sir i cijeđeni hljeb. Začinite solju i paprom po ukusu. Promiješajte masu. Namočite ruke hladnom vodom, a zatim oblikujte polpete veličine oraha.
Korak 2
Ogulite i nasjeckajte luk i bijeli luk. Zatim zagrijte biljno ulje na tavi, pržite povrće.. Kad luk i beli luk postanu zlatno smeđi, dodajte im 1 litar kipuće vode, dodajte paradajz pastu i sol. Prokuhajte.
Korak 3
Stavite polpete u kipući sos, pirjajte poklopljeno 40-50 minuta na laganoj vatri. Polpete poslužite uz bilo koji prilog.
